Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos
Hambúrguer vegan com bacon saudável e delicioso para vegetarianos

Hambúrguer Vegan com Bacon

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Refeições Rápidas
O segredo de um bom hambúrguer vegan é a textura: o feijão preto dá a suculência, a aveia a estrutura para morder, e as especiarias a experiência de sabor 'umami' (carnudo). O bacon vegan – seja de papel de arroz, cogumelos ou seitan – adiciona a crocância fumada e salgada que completa a ilusão. Isto não é apenas um 'substituto', mas um prato independente e com carácter.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Vegan / Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Picadora (ou garfo)
  • Frigideira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Esmague o feijão com um garfo (não faça puré, deixe pedaços). Adicione a cebola picada, o alho esmagado, a aveia, o pão ralado e as especiarias.

Dica: A textura com pedaços torna a experiência mais 'carnuda'.
2 ✓

Amasse a mistura, molde 4 hambúrgueres. Coloque no frigorífico durante 20 minutos.

Dica: Durante o repouso, a aveia absorve a humidade, esta é a 'cola'.
3 ✓

Frite os hambúrgueres em óleo em lume médio durante 4-5 minutos de cada lado.

Dica: Seja paciente, deixe fritar antes de mexer.
4 ✓

Coloque o queijo por cima, tape a frigideira durante 1 minuto para derreter.

Dica: O vapor ajuda a derreter.
5 ✓

Frite o bacon até ficar estaladiço.

Dica: O bacon vegan queima-se depressa devido ao alto teor de açúcar, ex. marinada de xarope de ácer.
6 ✓

Toste o pão e monte o hambúrguer.

Dica: O pão tostado não fica ensopado com o molho.

Perguntas Frequentes

O hambúrguer desfaz-se.
A massa deve descansar antes de moldar, para que a aveia absorva a humidade e ligue o material. Se se desfizer ao fritar, tentou virar demasiado cedo – espere até que ganhe crosta por baixo.

Ingredientes

  • 400 g Feijão preto em conserva (lavado, escorrido)
  • 50 g Flocos de aveia finos
  • 1 cabeça Cebola
  • 2 dente Alho
  • 1 c. chá Colorau fumado
  • 50 g Pão ralado
  • 4 fatia Bacon vegan (de compra ou caseiro)
  • 4 fatia Queijo vegan
  • 4 unidade Pão de hambúrguer
  • 4 folha Alface
  • 1 unidade Tomate
  • 2 c. sopa Óleo