Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa
Peixe frito crocante servido com molho picante e pimentos

Gilda com pimento picante

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Embora 'Gilda' seja originalmente o famoso pintxo (espetada) do País Basco, esta receita, inspirada no nome, refere-se a um prato principal: peixe frito com um molho picante e ácido. O nome remete para o filme 'Gilda' de Rita Hayworth: o prato, tal como a personagem, é 'verde, salgado e um pouco picante'. O encontro do peixe quente com o vinagrete frio de pimento e vinagre é uma experiência vibrante.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Cozinha Espanhola

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Tigela para o molho

Informação sobre Alergénios

⚠️ Peixe

Preparação

1 ✓

Seque o peixe, tempere com sal e pimenta. Numa frigideira com um pouco de azeite, frite de ambos os lados até ficar vermelho (3-4 minutos por lado).

Dica: O peixe húmido não doura, apenas coze a vapor. A superfície seca é a chave para a crosta.
2 ✓

Entretanto, prepare o molho: misture o pimento picado, o alho, o vinagre, o azeite, o colorau fumado e as ervas.

Dica: É uma espécie de 'vinagrete quente'; se deitar sobre o peixe quente, os aromas libertam-se.
3 ✓

Coloque o peixe frito no prato e regue imediatamente com o molho. Polvilhe com salsa.

Perguntas Frequentes

Que peixe devo escolher?
Qualquer filete de peixe branco do mar (bacalhau fresco, pescada) que tenha firmeza e não se desfaça ao fritar.

Ingredientes

  • 300 g Filete de peixe branco
  • 2 unidades Pimento picante em vinagre (ou chili fresco)
  • 2 c. sopa Vinagre de vinho branco
  • 3 c. sopa Azeite virgem extra
  • 0.5 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 2 dentes Alho (esmagado)
  • 1 c. chá Colorau fumado (Pimentón)
  • 1 c. sopa Mistura de ervas secas
  • 1 molho Salsa fresca