Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Chicken Shawarma servido em pão pita
Chicken Shawarma caseiro suculento servido com pão pita e salada fresca

Chicken Shawarma

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A Shawarma (da palavra turca 'çevirme', que significa rodar) é o rei da comida de rua. Embora seja difícil montar um espeto vertical industrial em casa, podemos recriar a essência da técnica: uma marinada intensa e cozedura a alta temperatura. A marinada de iogurte amacia as fibras da carne e as especiarias penetram profundamente. O resultado é uma experiência de carne suculenta, picante e estaladiça nas pontas, que brilha servida em pão pita com vegetais frescos.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 1 h 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Médio Oriente

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça grande (para marinar)
  • Tabuleiro com papel vegetal
  • Faca afiada (para fatiar)
  • Tábua de corte

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare a marinada: numa taça, misture o iogurte, o sumo de limão, o azeite, o alho esmagado e todas as especiarias até ficar uma mistura homogénea.

Dica: A acidez e a gordura do iogurte ajudam a que os sabores lipossolúveis das especiarias (como o colorau e a curcuma) sobressaiam.
2 ✓

Envolva as fatias de carne na marinada, garantindo que ficam bem cobertas. Tape e coloque no frigorífico pelo menos 1 hora (mas de preferência durante a noite).

Dica: Os ácidos da marinada (limão, iogurte) amaciam as fibras com o tempo, tornando a carne mais tenra.
3 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C (com ventilação, se tiver). Espalhe a carne num tabuleiro forrado com papel vegetal. Asse cerca de 25-30 minutos, até as bordas começarem a dourar e tostar.

Dica: O 'queimadinho' nas pontas dá o sabor autêntico de grelhado, não se assuste se a borda ficar um pouco mais escura!
4 ✓

Retire a carne, deixe descansar 10 minutos e, em seguida, fatie em tiras finas ou lascas numa tábua de corte.

Dica: Durante o descanso, os sucos redistribuem-se, evitando que a carne fique seca ao cortar.
5 ✓

Sirva em pão pita, com vegetais frescos e molho. Se desejar, pode saltear a carne fatiada numa frigideira rapidamente antes de servir para crocância extra.

Dica: O salteado extra na frigideira imita melhor a textura da carne cortada do espeto giratório.

Perguntas Frequentes

Quanto tempo devo marinar?
É a alma da receita. No mínimo 1 hora, mas o ideal é deixar descansar uma noite no frigorífico para os sabores apurarem.
Que carne devo usar?
A coxa de frango desossada é mais suculenta e saborosa que o peito, por isso tende a secar menos no forno.

Ingredientes

  • 1 kg Coxa de frango desossada (ou peito, cortado em fatias finas)
  • 150 g Iogurte natural
  • 3 dentes Alho (esmagado)
  • 2 c. sopa Sumo de limão
  • 1 c. chá Cominhos moídos
  • 1 c. chá Coentros moídos
  • 1 c. chá Colorau (doce)
  • 0.5 c. chá Curcuma
  • 0.5 c. chá Pimenta caiena (ou pimenta em pó)
  • 3 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta preta