Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Congee de canela servido em forma de papa de arroz, com decoração de canela e frutas
Papa de arroz cremosa com canela e mel

Congee de canela

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Sopas
O Congee é fundamentalmente um prato salgado, mas devido ao seu sabor neutro é a tela perfeita também para pequenos-almoços doces. Pense nele como um arroz doce asiático, mas com uma textura muito mais cremosa e sedosa. O arroz aqui cozinha até 'florescer' completamente e absorver o sabor da canela e do mel.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 1 h
⌛ Tempo Total 1 h 5 min
🍽️ Porções 3 pessoas
🔥 Calorias 290 kcal
🌍 Cozinha Asiática/Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho de fundo grosso

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Frutos de casca rija

Preparação

1 ✓

Lave o arroz, depois leve a cozer com a água, o sal e o pau de canela. Após levantar fervura reduza a chama para o mínimo.

Dica: O sal realça os sabores doces (intensificador de sabor), não o omita!
2 ✓

Cozinhe tapado durante 45-50 minutos, até o arroz se desfazer e se tornar uma papa espessa. Mexa de vez em quando.

Dica: A absorção de água pelas moléculas de amido (inchaço) causa o espessamento.
3 ✓

Adicione o leite e cozinhe por mais 10 minutos até obter a cremosidade desejada.

Dica: Adicionamos o leite no final, para preservar o seu sabor fresco e para não 'transbordar' durante a cozedura.
4 ✓

Retire o pau de canela, misture o mel. Sirva com nozes e fruta.

Dica: Adicione o mel no final, porque a fervura prolongada destruiria as suas substâncias valiosas.

Perguntas Frequentes

O fundo queimou.
O líquido espesso e amiláceo pega facilmente. Use um difusor de calor, ou mexa mais frequentemente, e mantenha o calor no mínimo.

Ingredientes

  • 200 g Arroz (jasmim)
  • 1.2 l Água
  • 250 ml Leite (ou leite vegetal)
  • 1 unidade Pau de canela
  • 3 c. sopa Mel
  • 1 pitada Sal
  • 0.5 c. chá Canela em pó
  • 50 g Noz (picada grosseiramente)
  • 100 g Fruta (opcional)