Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Coxas de frango BBQ assadas no forno, servidas com batatas assadas
Coxas de frango BBQ suculentas e crocantes preparadas de forma simples

Coxas de frango BBQ

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O frango BBQ não é apenas sobre o molho, mas sobre a relação entre a carne e o fogo. O objectivo é que o colagénio e a gordura na coxa de frango derretam lentamente, tornando a carne suculenta, enquanto o molho BBQ açucarado carameliza na pele no final, formando uma camada pegajosa e fumada. Utilizamos uma cozedura em duas fases: primeiro amaciamos, depois tostamos.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro
  • Pincel (para barrar)
  • Papel vegetal ou papel de alumínio (para facilitar a limpeza)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Mostarda (pode haver no molho BBQ)
⚠️ Aipo (pode haver no molho BBQ)

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Seque as coxas de frango e esfregue com as especiarias misturadas no óleo (sal, alho em pó, colorau fumado).

Dica: Secar é importante para que a pele asse crocante e não coza no próprio vapor.
2 ✓

Coloque as coxas com a pele para cima num tabuleiro. Asse durante 30-35 minutos, até a pele começar a dourar e a carne estar quase pronta.

Dica: Esta é a fase em que a gordura derrete sob a pele e a carne amacia.
3 ✓

Retire o tabuleiro e barre as coxas generosamente com o molho BBQ.

Dica: Use um pincel para uma cobertura bonita e uniforme.
4 ✓

Volte a colocar no forno por mais 10-15 minutos. Esteja atento, pois o molho açucarado escurece rapidamente!

Dica: Está pronto quando o molho borbulhar e formar uma camada escura e pegajosa na carne.

Perguntas Frequentes

O molho queimou, mas a carne está crua.
Barrou o molho demasiado cedo. O molho BBQ tem muito açúcar, que queima rapidamente. Barre apenas nos últimos 10-15 minutos!
Posso fazer com peito de frango?
Pode, mas seca mais depressa. A coxa é mais gorda e aguenta melhor o forno.

Ingredientes

  • 4 unidade Coxa de frango inteira
  • 150 ml Molho BBQ (de compra ou caseiro)
  • 1 c. chá Alho em pó
  • 1 c. chá Colorau fumado
  • 1 c. chá Sal
  • 2 c. sopa Óleo de girassol