Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Creme de abóbora com pera servido em prato
Sopa de outono cremosa e condimentada de abóbora e pera

Creme de abóbora com pera

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Sopas
Os dois pesos pesados do outono num só prato. A cremosidade da abóbora e o aroma da pera criam uma harmonia que é tornada excitante pelo picante do gengibre (gingerol). O gengibre não é apenas uma especiaria, mas também excelente para contrabalançar a sopa rica e com natas, devido ao seu efeito digestivo. Este prato é da categoria 'comfort food', que aquece por dentro.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Varinha mágica
  • Ralador (para o gengibre)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Descasca e corta a abóbora e a pera em cubos. Pica a cebola, rala o gengibre.

Dica: Não adiciones as fibras do gengibre, apenas o ralado/sumo.
2 ✓

Refoga a cebola no azeite.

3 ✓

Adiciona a abóbora e a pera, salteia um pouco e depois cobre com o caldo.

Dica: O saltear carameliza os açúcares.
4 ✓

Cozinha até ficar macio (aprox. 20 minutos).

5 ✓

Adiciona o gengibre ralado e tritura.

Dica: Adiciona o gengibre no final para preservar o seu picante fresco.
6 ✓

Mistura as natas, tempera com sal e pimenta, e aquece.

Perguntas Frequentes

Gengibre fresco ou em pó?
Definitivamente fresco! O sabor é muito mais vibrante e cítrico. O gengibre em pó é mais para bolos.
Pode ser vegano?
Substitui as natas por leite de coco, combina lindamente com o gengibre.

Ingredientes

  • 1 c. sopa Azeite
  • 1 unidade Cebola
  • 600 g Abóbora (limpa)
  • 2 unidade Pera
  • 800 ml Caldo de legumes
  • 100 ml Natas
  • 1 c. chá Gengibre fresco (ralado)
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta