- Devo usar queijo quark doce ou salgado?
- É uma questão de gosto! Salgado (com natas azedas, sal) para o pequeno-almoço, doce (com mel, passas) é excelente para sobremesa.
- Que queijo é bom?
- O queijo de vaca meio gordo é o melhor, porque não é demasiado seco, nem demasiado líquido.
Pamonha com leite de coco
Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa
Poké com tofu
Pão de St. Gallen
Cupcake de Queijo Quark
Rasam com manga verde
Gelado Baskin-Robbins algodão doce
Bolo de chocolate com ponche
Croissant de manjericão
Ponche de maçã e amora
Cuchuco com espinhaço de porco
Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica
Tamagoyaki com fiambre
Chá de mel e cravinho
Kouglof de aveia e canela
Gimbap de Bulgogi
Crumpet com Queijo Quark
Hambúrguer clássico
Lavash
Chá de rum e canela
Pamonha com leite de coco
Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa
Poké com tofu
Pão de St. Gallen
Cupcake de Queijo Quark
Rasam com manga verde
Gelado Baskin-Robbins algodão doce
Bolo de chocolate com ponche
Croissant de manjericão
Ponche de maçã e amora
Cuchuco com espinhaço de porco
Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica
Tamagoyaki com fiambre
Chá de mel e cravinho
Kouglof de aveia e canela
Gimbap de Bulgogi
Crumpet com Queijo Quark
Hambúrguer clássico
Lavash
Chá de rum e canela
Crumpet com Queijo Quark
Uma reviravolta do leste europeu no clássico britânico. Enquanto os ingleses o comem com manteiga, nós húngaros gostamos de combinar requeijão/queijo quark com tudo. E fazemos muito bem! O queijo quark azedo e granuloso contrabalança maravilhosamente a doçura da massa levedada. E se misturar o queijo quark com um pouco de natas azedas ou endro, obtém um bolo salgado rico, que lembra o sabor do 'lángos' com queijo, mas com muito menos óleo.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
1
c. sopa
Fermento em pó
0.5
c. chá
Sal
1
c. sopa
Açúcar
7
g
Levedura seca
150
ml
Água morna
150
ml
Leite
50
g
Manteiga
100
g
Queijo Quark
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tigela
- Frigideira
- Garfo (para o queijo)
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Prepare a massa do crumpet com a farinha, líquidos com levedura e fermento. Deixe levedar em local morno durante 1 hora, até a superfície ficar com bolhas.
Dica: As bolhas são o segredo da estrutura porosa, elas 'explodem' durante a cozedura.
2
✓
Coza a massa numa frigideira untada com manteiga (preferencialmente em anéis de metal) em lume médio. Espere até o topo solidificar e aparecerem buracos (aprox. 5-6 minutos), depois vire por 1-2 minutos.
Dica: O anel ajuda a manter a altura, para que o interior fique mais macio.
3
✓
Antes de servir, barre os crumpets quentes com o queijo quark esmagado com um garfo.
Dica: Se o queijo quark estiver muito seco, misture um pouco de natas azedas ou iogurte.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 1 c. sopa Fermento em pó
- 0.5 c. chá Sal
- 1 c. sopa Açúcar
- 7 g Levedura seca
- 150 ml Água morna
- 150 ml Leite
- 50 g Manteiga
- 100 g Queijo Quark