Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela Gimbap de Bulgogi, rolo coreano com bulgogi, vegetais frescos e ovo, decorado com sementes de sésamo Gimbap de Bulgogi Crumpet com queijo quark, bolos dourados e macios Crumpet com Queijo Quark Hambúrguer clássico no prato Hambúrguer clássico Pão lavash arménio autêntico Lavash Chá de rum e canela numa caneca Chá de rum e canela Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela Gimbap de Bulgogi, rolo coreano com bulgogi, vegetais frescos e ovo, decorado com sementes de sésamo Gimbap de Bulgogi Crumpet com queijo quark, bolos dourados e macios Crumpet com Queijo Quark Hambúrguer clássico no prato Hambúrguer clássico Pão lavash arménio autêntico Lavash Chá de rum e canela numa caneca Chá de rum e canela
Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima
Taça de poké vegetariana com tofu firme marinado e vegetais frescos.

Poké com tofu

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
O tofu pode parecer insípido para muitos, mas na verdade é uma 'esponja' que absorve todos os sabores. Nesta receita, marinamos o tofu para lhe dar caráter. É uma fonte de proteína perfeita para dias sem carne, leve mas saciante.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 500 kcal
🌍 Cozinha Vegana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela de arroz
  • Peso ou objeto pesado para prensar o tofu
  • Taça para marinar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Glúten
⚠️ Sementes de sésamo

Preparação

1 ✓

Embrulha o tofu em papel de cozinha e coloca um peso por cima durante 10-15 minutos para que a água em excesso saia.

Dica: A drenagem da água permite que a estrutura do tofu fique mais compacta e capaz de absorver líquido (marinada).
2 ✓

Entretanto, coze o arroz e tempera-o.

Dica: Durante a cozedura do arroz, o tofu fica pronto.
3 ✓

Corta o tofu em cubos e envolve em 2 colheres de sopa de molho de soja. Deixa repousar 5-10 minutos.

Dica: O sabor da marinada penetra profundamente nos poros do tofu.
4 ✓

Monta a taça: arroz, tofu marinado, vegetais. Rega com o restante molho de soja e lima.

Dica: Se gostares, podes fritar rapidamente o tofu marinado num pouco de óleo para ficar com uma crosta estaladiça.

Perguntas Frequentes

Porque devo prensar o tofu?
Para espremer a água, permitindo que a marinada saborosa ocupe o seu lugar.
Cru ou frito?
Pode comer-se cru (tofu sedoso), mas o tofu firme vale a pena marinar ou fritar para uma melhor textura.

Ingredientes

  • 200 g Tofu (firme ou meio firme)
  • 150 g Arroz de sushi
  • 3 c. sopa Vinagre de arroz
  • 1 c. sopa Açúcar
  • 1 pitada Sal
  • 1 unidade Abacate
  • 1 unidade Pepino
  • 1 c. sopa Sementes de sésamo
  • 3 c. sopa Molho de soja
  • 1 unidade Lima
  • 1 molho Coentros frescos
  • 1 unidade Malagueta