Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Cubos de tofu com espinafres servidos
Cubos de tofu nutritivos sobre cama de espinafres, preparação simples e saborosa

Cubos de tofu com espinafres

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Refeições Rápidas
Muitos não gostam de tofu porque o consideram uma 'esponja sem sabor'. Mas é exatamente esse o seu ponto forte! Se o preparares adequadamente (prensagem), o tofu absorve a marinada como uma esponja. A cobertura de amido garante aquela crosta estaladiça que contrasta com o interior macio. A frescura dos espinafres e do limão equilibra a oleosidade.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Cozinha Fusão Asiática (Vegan)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Prensa de tofu (ou duas tábuas de corte e um livro pesado)
  • Frigideira antiaderente

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Embrulha o tofu em papel de cozinha e coloca um peso por cima durante 15-20 minutos para que a água em excesso saia.

Dica: Quanto mais seco o tofu, mais estaladiço será o resultado final.
2 ✓

Corta o tofu em cubos de 2 cm. Envolve em metade do molho de soja, depois polvilha com o amido e agita para cobrir tudo.

Dica: O amido, ao encontrar a humidade, forma uma carapaça fina e estaladiça ao fritar.
3 ✓

Frita os cubos de tofu em óleo quente em lume médio-alto, até todos os lados ficarem dourados. Retira e reserva.

Dica: Não sobrecarregues a frigideira! Se os cubos tocarem uns nos outros, a temperatura desce e vão cozer a vapor.
4 ✓

No óleo restante, salteia o alho (meio minuto) e depois junta os espinafres. Mexe durante 1-2 minutos até murcharem.

Dica: As paredes celulares dos espinafres colapsam com o calor (murchar) e libertam água. Isto acontece num instante, não cozas demais!
5 ✓

Rega com sumo de limão e o restante molho de soja, depois volta a envolver o tofu estaladiço para aquecer. Serve imediatamente.

Dica: O ácido (limão) ajuda a que os espinafres não escureçam e refresca os sabores.

Perguntas Frequentes

Porque é preciso prensar o tofu?
O tofu está cheio de água. Se não a espremeres, a água transforma-se em vapor ao fritar, e o tofu não consegue dourar (reação de Maillard), apenas coze a vapor. Além disso, a marinada pode entrar para o lugar da água.

Ingredientes

  • 400 g Tofu (firme ou extra firme)
  • 200 g Folhas de espinafres frescas
  • 2 dente Alho (esmagado)
  • 2 c. sopa Azeite ou óleo de sésamo (para fritar)
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 2 c. sopa Molho de soja
  • 1 c. sopa Amido de milho
  • 0.5 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta moída
  • 0.5 c. chá Flocos de chili (opcional)