- A amora manchou a massa, faz mal?
- Não, é natural. Se a descoloração azul-acinzentada o incomodar, tente misturar menos ou use a fruta congelada (não larga tanto sumo).
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
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Carimañola com cebola
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Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Cupcake de Amora
A cor púrpura escura e o sabor silvestre da amora conferem elegância a qualquer bolo. Nesta receita, a fruta domina não só no sabor mas também no visual: os bagos cozidos na massa formam pequenas 'bolsas de doce', enquanto a camada de queijo cremoso suaviza o lado selvagem da fruta. Sobremesa perfeita de final de verão, quando a amora está mais doce.
Ingredientes
200
g
farinha
150
g
açúcar
120
g
manteiga (temperatura ambiente)
2
unidade
ovos
100
ml
leite
10
g
fermento em pó
5
ml
extrato de baunilha
1
pitada
sal
150
g
amora fresca
200
g
queijo creme
100
g
açúcar em pó
50
ml
natas para bater
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Equipamento Necessário
- Forma de muffins com formas de papel
- Taças de mistura
- Vara de arames
- Espátula
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare as formas.
Dica: A preparação para cozer é metade do sucesso.
2
✓
Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, sal).
Dica: O sal realça os sabores doces (potenciação de sabor).
3
✓
Bata bem a manteiga e o açúcar, depois adicione os ovos e a baunilha.
Dica: A base de manteiga arejada torna a massa leve.
4
✓
Envolva a mistura de farinha e o leite na base de manteiga.
Dica: Misture apenas até a farinha desaparecer.
5
✓
Envolva cuidadosamente as amoras (reserve algumas para decorar).
Dica: Envolva as amoras num pouco de farinha para não irem ao fundo.
6
✓
Coza durante 18-20 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer completamente.
Dica: O bolo quente é frágil.
7
✓
Para o creme, bata as natas, depois misture até ficar liso com o queijo creme e o açúcar em pó. Decore os bolos.
Dica: A acidez do queijo creme combina bem com a amora.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g farinha
- 150 g açúcar
- 120 g manteiga (temperatura ambiente)
- 2 unidade ovos
- 100 ml leite
- 10 g fermento em pó
- 5 ml extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 150 g amora fresca
- 200 g queijo creme
- 100 g açúcar em pó
- 50 ml natas para bater