- Ficou muito doce.
- A tarte de pecã é fundamentalmente muito doce. Uma pitada de sal no caramelo pode ajudar muito (efeito caramelo salgado) a equilibrar os sabores.
- O caramelo endureceu no donut.
- Esse é o objetivo! Mas se estiver muito duro, então cozeu o açúcar durante demasiado tempo. Da próxima vez ferva durante menos tempo.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Donuts de tarte de noz-pecã
A Pecan Pie (tarte de noz-pecã) é um elemento indispensável do Dia de Ação de Graças americano. Casámos a alma deste bolo, o recheio denso, amanteigado, de açúcar mascavado e noz, com o donut. Aqui não espalhamos apenas a noz por cima, mas o molho de caramelo (que imita o recheio da tarte) envolve todo o doce, proporcionando uma experiência pegajosa e rica.
Ingredientes
350
g
Farinha de trigo fina
7
g
Fermento seco
150
ml
Leite morno
50
g
Manteiga (derretida)
1
unidade
Ovo
30
g
Sal
30
g
Açúcar
100
g
Noz-pecã (torrada)
100
ml
Molho de caramelo (ou xarope de ácer)
500
ml
Óleo para fritar
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Taça para amassar
- Frigideira
- Termómetro
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Frutos de casca rija (Noz-pecã)
Preparação
1
✓
Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione o leite, o ovo e a manteiga. Amasse até ficar liso.
Dica: A massa está boa quando fica brilhante e não cola às mãos.
2
✓
Deixe levedar durante 1 hora. Estenda, corte em donuts.
Dica: Durante a levedação, o sabor da massa também amadurece.
3
✓
Deixe levedar novamente os donuts durante 30 minutos.
Dica: Este passo dá volume ao donut.
4
✓
Frite em óleo a 170°C.
Dica: Cuidado para não queimar!
5
✓
Passe os donuts no molho de caramelo e polvilhe imediatamente com a noz-pecã torrada.
Dica: A noz torrada é muito mais crocante e saborosa.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 350 g Farinha de trigo fina
- 7 g Fermento seco
- 150 ml Leite morno
- 50 g Manteiga (derretida)
- 1 unidade Ovo
- 30 g Sal
- 30 g Açúcar
- 100 g Noz-pecã (torrada)
- 100 ml Molho de caramelo (ou xarope de ácer)
- 500 ml Óleo para fritar