Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Empanada de queijo de cabra em massa dourada
Trouxa salgada com recheio condimentado de queijo de cabra e salsa

Empanada de queijo de cabra

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Refeições Rápidas
O queijo de cabra é um ingrediente que divide opiniões, mas quem gosta, vai adorar esta receita. O sabor característico, terroso e ligeiramente "animal" do queijo suaviza-se durante a cozedura e adquire uma textura cremosa. O alho e a pimenta realçam o caráter do queijo. Esta empanada é a escolha mais perfeita para acompanhar um copo de vinho branco seco.
🕒 Prep. 35 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 1 h 35 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 395 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça de mistura
  • Bancada para amassar
  • Tabuleiro de forno
  • Pincel

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepara a massa amassando a farinha, o sal, a gordura fria e a água. Deixa descansar no frigorífico durante 30 minutos.

Dica: Os ingredientes frios garantem que a massa fique quebradiça.
2 ✓

Esmaga o queijo de cabra com o alho esmagado, a salsa picada, a pimenta e o azeite.

Dica: O azeite ajuda a tornar o recheio cremoso se o queijo estiver muito seco.
3 ✓

Estende a massa, corta em círculos, recheia e fecha em forma de meia-lua.

Dica: O queijo de cabra não derrete tanto como o flamengo, mas fecha a massa com cuidado.
4 ✓

Pincela com água ou óleo e leva ao forno a 200°C durante 20-25 minutos.

Dica: Cozinha até ficar dourado.

Perguntas Frequentes

Posso usar queijo creme branco (tipo feta)?
Sim, mas o sabor do queijo de cabra é único. O queijo creme branco (tipo feta) é mais salgado, por isso tem cuidado com o sal.

Ingredientes

  • 400 g Farinha fina
  • 1 c. chá Sal
  • 150 ml Água fria
  • 100 g Manteiga fria ou banha
  • 200 g Queijo de cabra (meio-duro ou cremoso)
  • 1 dente Alho
  • 1 c. chá Salsa fresca
  • 0.5 c. chá Pimenta preta moída
  • 1 c. sopa Azeite