Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Fatia de punch colorida com cobertura rosa e camadas de pão de ló macio.
Fatia de punch com cobertura rosa e camadas de pão de ló macio.

Fatias de punch

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O ícone cor-de-rosa das pastelarias. A essência do bolo é a arte da 'reciclagem': a camada do meio é na verdade uma massa de pão de ló xaroposa (recheio), que embebemos com xarope de rum e açúcar. O meio pesado e húmido é mantido no lugar por duas folhas de pão de ló finas e secas.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro
  • Batedeira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Coza um pão de ló tradicional com os 6 ovos, farinha e açúcar. Quando arrefecer, corte em três folhas: fundo, topo e meio (corte este último em cubos).

Dica: Não deixe o pão de ló secar, deve manter-se elástico.
2 ✓

Faça uma calda com a água e o açúcar. Quando arrefecer, misture o rum, o doce e o cacau.

Dica: O álcool evapora-se se o colocar quente, por isso espere que arrefeça.
3 ✓

Regue o pão de ló em cubos com a calda, envolva para que fique impregnado em todo o lado.

Dica: Esta é a 'massa de punch'. Deve ser suculenta e moldável.
4 ✓

Barre a folha inferior finamente com doce, espalhe a massa sobre ela e cubra com a folha superior. Pressione (coloque um peso em cima) durante 1-2 horas no frigorífico.

Dica: A prensagem compacta o bolo, para que possa ser fatiado lindamente.
5 ✓

Misture o açúcar em pó com um pouco de água e corante alimentar até obter uma cobertura espessa, barre o topo.

Dica: Corte apenas quando a cobertura tiver solidificado.

Perguntas Frequentes

O meio ficou seco.
Havia pouco xarope. O recheio deve estar muito húmido, mas não a escorrer.

Ingredientes

  • 6 unidade Ovos (para o pão de ló)
  • 120 g Açúcar
  • 150 g Farinha
  • 200 ml Água (para a calda)
  • 150 g Açúcar (para a calda)
  • 50 ml Rum ou aroma de rum
  • 3 c. sopa Doce de alperce
  • 2 c. sopa Cacau em pó
  • 200 g Açúcar em pó (para a cobertura)
  • 1 pitada Corante alimentar vermelho