Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Frango com mel frito dourado, polvilhado com sementes de sésamo e ervas frescas
Frango com mel suculento, temperado com molho de soja e alho, decorado com sementes de sésamo

Frango com Mel

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Este prato baseia-se no equilíbrio entre umami (o quinto sabor) e o sabor doce. A profundidade salgada do molho de soja e a doçura floral do mel reduzem-se com o calor num glacê denso e pegajoso, que cobre perfeitamente os pedaços de frango fritos. Rápido, espetacular e viciante.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Fusão Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira ou Wok
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Ralador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Sementes de sésamo

Preparação

1 ✓

Corta o frango em cubos, salga e apimenta ligeiramente. Esmaga o alho, rala o gengibre.

Dica: Seca o frango antes de fritar, para dourar e não cozer.
2 ✓

Aquece o óleo na frigideira e frita os cubos de frango até dourarem.

Dica: Não mexas continuamente! Deixa criar crosta de um lado antes de virar.
3 ✓

Junta o gengibre e o alho, frita por meio minuto, até libertar aroma.

Dica: Cuidado, o alho queima depressa e fica amargo.
4 ✓

Rega com o molho de soja e o mel. Ferve em lume médio até o molho engrossar e cobrir a carne.

Dica: Durante a redução do molho a água evapora, restando um glacê brilhante [concentração].
5 ✓

Retira do lume, polvilha com sementes de sésamo. Serve com arroz cozido.

Dica: Podes tostar as sementes de sésamo numa frigideira seca para sabor extra.

Perguntas Frequentes

Porque é que o mel queimou?
Adicionaste com lume muito alto. Os açúcares do mel caramelizam e queimam rapidamente. Baixa o lume no final!
Com que posso substituir o peito de frango?
Com filete de coxa de frango o resultado será ainda mais suculento.

Ingredientes

  • 500 g Peito de frango
  • 3 c. sopa Mel
  • 3 c. sopa Molho de soja
  • 2 dentes Alho
  • 2 c. sopa Óleo vegetal
  • 1 c. chá Gengibre fresco ralado
  • 1 pitada Sal (com cuidado, o molho de soja é salgado!)
  • 1 pitada Pimenta moída
  • 1 c. sopa Sementes de sésamo