Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Kugelhopf de limão e noz servido
Kugelhopf elegante com nozes e perfume de limão

Kugelhopf de limão e noz

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A rainha dos bolos de massa batida. O caráter pesado e oleoso da noz e a acidez fresca do limão criam um equilíbrio perfeito. Este não é aquele tipo de kugelhopf abafado; a técnica de bater a manteiga garante a estrutura arejada. Um acompanhamento elegante tanto para o café da manhã quanto para o chá da tarde.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 5 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Kugelhopf
  • Batedeira manual

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Frutos de casca rija

Preparação

1 ✓

Bata a manteiga mole com o açúcar até ficar espumosa (esbranquiçada), depois adicione os ovos um a um, misturando bem após cada ovo.

Dica: Os cristais de açúcar cortam a manteiga, prendendo pequenas bolhas de ar, o que torna a massa leve (fermentação mecânica).
2 ✓

Misture o sumo e a casca ralada de limão na massa.

Dica: O ácido cítrico pode reagir com o fermento mais tarde, ajudando a subir.
3 ✓

Noutra taça, misture a farinha, o fermento, o sal e a noz moída.

Dica: Misturar os ingredientes secos garante que o fermento se distribua uniformemente.
4 ✓

Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à base de manteiga. Misture apenas até ficar homogéneo!

Dica: Em caso de mistura excessiva, as fibras de glúten fortalecem-se e o bolo fica compacto e pastoso.
5 ✓

Verta na forma untada e enfarinhada. Coza a 175°C por aprox. 45-50 minutos. Verifique com o teste do palito.

Dica: Se o topo dourar muito rápido, cubra com papel de alumínio a meio do tempo de cozedura.

Perguntas Frequentes

Por que não saiu da forma?
Não untou/enfarinhou o suficiente ou tentou desenformar muito cedo. Deixe arrefecer por 10 minutos na forma.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 150 g Noz moída
  • 180 g Açúcar granulado
  • 150 g Manteiga mole
  • 3 unidade Ovos
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 unidade Limão (casca ralada e sumo)
  • 100 ml Leite
  • 1 pitada Sal