Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Kugelhopf de maçã e laranja servido
Kugelhopf cítrico e fresco com pedaços de maçã

Kugelhopf de maçã e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Os óleos essenciais que se escondem na casca da laranja dissolvem-se melhor na gordura. Por isso, se quiser um sabor intenso a laranja, misture sempre a casca ralada na manteiga ou nas gemas, não na farinha. A maçã é responsável pela suculência e a laranja pela frescura.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 15 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Kugelhopf
  • Ralador
  • Espremedor de citrinos
  • Taças de mistura

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a forma (untar, enfarinhar).

Dica: Polvilhar com cacau em pó pode dar um belo contraste à massa clara.
2 ✓

Misture a farinha, o fermento e o sal.

Dica: Peneire para ficar mais arejado.
3 ✓

Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficarem muito espumosos (mín. 5 minutos).

Dica: A espuma de ovo mantém a estrutura até o fermento atuar.
4 ✓

Derreta a manteiga. Misture a casca de laranja ralada, o sumo de laranja e a maçã ralada espremida.

Dica: A manteiga morna extrai os aromas da casca de laranja. (Extração de aroma).
5 ✓

Verta a mistura de manteiga e fruta na espuma de ovos, misture e depois envolva a mistura de farinha.

Dica: Trabalhe com cuidado para não quebrar totalmente a espuma dos ovos.
6 ✓

Coza na forma por 40-45 minutos (teste do palito).

Dica: As massas com fruta cozem mais dificilmente, seja paciente.
7 ✓

Vire sobre uma grelha a arrefecer após 10 minutos de descanso.

Dica: Se virar imediatamente, o vapor não consegue sair e pode ficar 'abatumado'.

Perguntas Frequentes

Por que o bolo ficou amargo?
Ralou também a parte branca da casca da laranja (albedo). Use apenas a camada laranja (flavedo), é onde estão os óleos.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 150 g Açúcar granulado
  • 3 unidade Ovos
  • 100 g Manteiga
  • 150 g Maçã (ralada)
  • 100 ml Sumo de laranja recém-espremido
  • 1 unidade Casca de laranja ralada
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 1 pitada Sal