Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Lasanha italiana em camadas com carne picada suculenta com tomate e bechamel cremoso
Uma fatia perfeita de lasanha italiana, revelando camadas suculentas de massa, carne e bechamel cremoso.

Lasanha Italiana

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A lasanha é o encontro da arquitetura com a gastronomia. A estrutura das camadas é dada pela massa, os sabores pelo ragu de carne e a cremosidade pelo molho bechamel. A lasanha perfeita não se desfaz ao cortar, e em cada garfada existe a harmonia de todas as camadas. Este prato é sobre paciência e equilíbrio.
🕒 Prep. 40 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 1 h 10 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 700 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de bordas altas
  • Vara de arames (para o bechamel)
  • Frigideira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare o ragu: refogue a cebola, core a carne e depois cozinhe com o tomate e as especiarias.

Dica: Core bem a carne até que toda a humidade evapore e comece a 'fritar'. Isso dá o sabor profundo de carne (Reação de Maillard).
2 ✓

Prepare o bechamel: torre a farinha na manteiga, depois junte o leite e cozinhe até engrossar.

Dica: A mistura de farinha e gordura (roux) engrossa o leite. Mexa continuamente para que os grãos de amido inchem uniformemente e não formem grumos.
3 ✓

Monte as camadas: massa, ragu, bechamel, repita. No topo deve ficar bechamel e queijo.

Dica: A camada superior de bechamel protege a massa de secar, e o queijo forma uma crosta.
4 ✓

Leve ao forno a 180°C durante cerca de 30 minutos.

Dica: Está pronto quando o molho borbulhar nas bordas – isso indica que o centro também aqueceu.
5 ✓

Deixe repousar 15 minutos antes de servir.

Dica: Este passo é crítico para conseguir fatiar!

Perguntas Frequentes

Porque é que a borda da massa ficou dura?
O molho não a cobriu completamente. A massa amolece com a humidade do molho durante a cozedura.
Porque é que se desfez ao cortar?
Cortou demasiado quente. É preciso deixar repousar 10-15 minutos para que o bechamel e o queijo solidifiquem ligeiramente e mantenham as camadas unidas.

Ingredientes

  • 12 folhas Massa de lasanha
  • 500 g Carne de vaca picada
  • 500 ml Molho de tomate
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dentes Alho
  • 200 g Queijo ralado
  • 50 g Manteiga
  • 50 g Farinha
  • 500 ml Leite
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta
  • 1 c. chá Orégãos
  • 1 c. chá Manjericão