- Por que não faz espuma?
- As bebidas de coco 'light' ou com baixo teor de gordura são difíceis de espumar. Use a versão 'barista' ou misture leite de coco de lata com um pouco de água para obter o teor de gordura adequado.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Latte de leite de coco
O primo vegano e tropical do latte clássico. Devido à doçura natural do leite de coco, requer menos açúcar adicionado. Como a estrutura proteica dos leites vegetais é diferente da do leite de vaca, fazer espuma é um pouco mais complicado, mas o teor de gordura do leite de coco ajuda a obter uma textura cremosa.
Ingredientes
100
ml
Expresso forte ou café moka
200
ml
Leite de coco (bebida, não o creme espesso)
20
g
Creme de coco espesso (do topo da lata)
10
g
Mel ou xarope de agave
1
pitada
Coco ralado
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Equipamento Necessário
- Máquina de café expresso ou cafeteira italiana
- Espumador de leite
- Copo de vidro alto
Informação sobre Alergénios
Coco
Preparação
1
✓
Tire o café.
Dica: Uma boa base é essencial.
2
✓
Aqueça o leite de coco com o creme de coco e o mel, depois faça espuma.
Dica: A adição de creme de coco extra ajuda a formar uma espuma mais estável no leite vegetal.
3
✓
Verta o café no copo.
Dica: Se usar um copo de vidro, as camadas serão visíveis.
4
✓
Incline o copo e verta lentamente o leite espumado.
Dica: Assim o café 'fica por cima do leite' ou mistura-se lindamente, dependendo da técnica.
5
✓
Coloque a restante espuma por cima e polvilhe com coco ralado.
Dica: O coco ralado dá uma textura extra.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 100 ml Expresso forte ou café moka
- 200 ml Leite de coco (bebida, não o creme espesso)
- 20 g Creme de coco espesso (do topo da lata)
- 10 g Mel ou xarope de agave
- 1 pitada Coco ralado