Queijada de laranja, bolo de laranja com ricotta Queijada de Laranja Manakish com malagueta picante e sementes de sésamo Manakish com malagueta picante Pãezinhos de queijo estaladiços empilhados Pãezinhos de queijo estaladiços Pão naan de cardamomo e passas servido Naan de cardamomo e passas Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão servido Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão Leipäjuusto com jalapeño, tostado com coentros frescos e azeite, servido. Leipäjuusto com jalapeño Drisheen, pudim preto rico com recheio de carne e especiarias frescas Black pudding estilo Drisheen Welsh rarebit com alho-francês servido, em molho de queijo, sobre torrada, com pedaços frescos de alho-francês Welsh rarebit com alho-francês Hambúrguer de frango picante com panado crocante Hambúrguer de frango picante Molho de gengibre e lima com sésamo servido Molho de gengibre e lima com sésamo Honey Appam com mel, servido com sabor de banana fresca e leite de coco Honey appam Sanduíche Omurice sando, com omelete dourada e arroz frito, em pão estaladiço Omurice sando Eccles cake com recheio de maçã e canela, massa folhada Eccles cake com recheio de maçã e canela Dal de Caxemira, lentilhas picantes servidas num molho rico em especiarias Dal de Caxemira Panna cotta de Oreo em copo Panna Cotta de Oreo Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Queijada de laranja, bolo de laranja com ricotta Queijada de Laranja Manakish com malagueta picante e sementes de sésamo Manakish com malagueta picante Pãezinhos de queijo estaladiços empilhados Pãezinhos de queijo estaladiços Pão naan de cardamomo e passas servido Naan de cardamomo e passas Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão servido Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão Leipäjuusto com jalapeño, tostado com coentros frescos e azeite, servido. Leipäjuusto com jalapeño Drisheen, pudim preto rico com recheio de carne e especiarias frescas Black pudding estilo Drisheen Welsh rarebit com alho-francês servido, em molho de queijo, sobre torrada, com pedaços frescos de alho-francês Welsh rarebit com alho-francês Hambúrguer de frango picante com panado crocante Hambúrguer de frango picante Molho de gengibre e lima com sésamo servido Molho de gengibre e lima com sésamo Honey Appam com mel, servido com sabor de banana fresca e leite de coco Honey appam Sanduíche Omurice sando, com omelete dourada e arroz frito, em pão estaladiço Omurice sando Eccles cake com recheio de maçã e canela, massa folhada Eccles cake com recheio de maçã e canela Dal de Caxemira, lentilhas picantes servidas num molho rico em especiarias Dal de Caxemira Panna cotta de Oreo em copo Panna Cotta de Oreo Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel
Leipäjuusto com jalapeño, tostado com coentros frescos e azeite, servido.
Queijo finlandês tostado com toque picante de jalapeño fresco

Leipäjuusto com jalapeño

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Entradas
O Leipäjuusto, o lendário 'queijo que range' (squeaky cheese) dos finlandeses, encontra-se nesta receita com o ardor mexicano. A particularidade do queijo é que não derrete com o calor, apenas amolece mantendo a sua forma, sendo assim excelente para grelhar ou fritar. O picante do jalapeño e o sabor ligeiramente doce e lácteo do queijo criam um contraste emocionante, coroado pela frescura dos coentros. Um aperitivo rápido ou petisco perfeito.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Fusão Finlandesa-Mexicana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte os jalapeños em rodelas. Se preferir mais suave, remova as sementes e as nervuras.

Dica: A maior parte da capsaicina (substância picante) concentra-se nas nervuras, não nas sementes.
2 ✓

Fatie o alho finamente. Corte o queijo em cubos ou fatias.

Dica: Vale a pena secar o queijo com papel de cozinha antes de fritar, para que core melhor.
3 ✓

Aqueça o azeite em lume médio e salteie o alho e o jalapeño durante 1-2 minutos, até começarem a libertar aroma.

Dica: Cuidado, o alho queima rapidamente e fica amargo, por isso não use lume muito forte.
4 ✓

Coloque os pedaços de queijo na frigideira e frite-os durante 2-3 minutos de cada lado, até aparecerem manchas douradas.

Dica: O Leipäjuusto não derrete completamente, apenas amolece e ganha crosta (caramelização).
5 ✓

Sirva imediatamente, bem quente, polvilhado com os coentros frescos, sal e pimenta.

Dica: Com o calor, os óleos essenciais dos coentros libertam-se, conferindo um aroma intenso ao prato.

Perguntas Frequentes

O que é o Leipäjuusto?
É um queijo fresco finlandês feito de leite cozido. Se não encontrar, halloumi ou queijo para grelhar são bons substitutos.
Ficou muito picante!
Os laticínios (ex: uma colher de natas azedas por cima) ajudam a neutralizar o picante (dissolução da capsaicina).

Ingredientes

  • 200 g Leipäjuusto (ou queijo para grelhar natural)
  • 2 unidade Pimento Jalapeño
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 dente Alho
  • 1 ramo Coentros frescos
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta preta moída na hora