Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho agridoce de tomate e gengibre numa taça, servido com gengibre fresco e legumes salteados
Molho de tomate e gengibre exótico e saboroso

Molho agridoce de tomate e gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
Uma verdadeira experiência de fusão, onde o mundo dos molhos BBQ clássicos encontra os sabores do Extremo Oriente. O tomate e o açúcar amarelo dão profundidade, enquanto o gengibre e o vinagre de sidra garantem o final vibrante e fresco. Espesso, aderente e cheio de sabor – excelente escolha para barrar entrecosto antes de assar, ou como dip para legumes assados.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 90 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho: Para cozinhar.
  • Ralador: Para o gengibre.
  • Colher de pau: Para mexer.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Glúten (pode haver no molho de soja)

Preparação

1 ✓

Misture todos os ingredientes no tacho: puré de tomate, água, vinagre, molho de soja, mel, açúcar, especiarias, gengibre ralado e alho.

Dica: A mistura a frio garante que tudo se dissolva uniformemente antes de o açúcar começar a caramelizar com o calor.
2 ✓

Leve a lume médio e deixe ferver, mexendo sempre, para que o açúcar derreta e o fundo não queime.

Dica: O tomate tende a 'cuspir' enquanto ferve devido à sua densidade, use uma tampa semi-colocada.
3 ✓

Reduza o lume e deixe fervilhar durante 10-15 minutos. O objetivo é apurar os sabores e engrossar ligeiramente o molho.

Dica: Durante a cozedura, o gume dos ácidos (vinagre) suaviza-se e o conjunto torna-se mais harmonioso.
4 ✓

Prove, adicione sal se necessário. Sirva quente ou frio.

Dica: Se ficar muito espesso, pode diluir com um pouco de água.

Perguntas Frequentes

Posso usar ketchup em vez de puré de tomate?
O ketchup já tem açúcar e vinagre, por isso, se usar, reduza a quantidade de mel e vinagre da receita.
Qual deve ser a consistência?
Como uma compota mais líquida ou mel líquido. Engrossa bastante ao arrefecer.

Ingredientes

  • 300 g Polpa de tomate passata
  • 2 c. sopa Mel
  • 2 c. sopa Vinagre de sidra
  • 1 c. sopa Gengibre fresco (ralado)
  • 2 dente Alho (ralado)
  • 1 c. sopa Molho de soja
  • 1 c. sopa Açúcar amarelo
  • 0.5 c. chá Chili em pó
  • 50 ml Água
  • 0.5 c. chá Sal