Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Molho de Alecrim com Natas servido
Molho de alecrim cremoso e saboroso para carnes

Molho de Alecrim com Natas

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
Este molho de infusão segue o princípio de "menos é mais". A gordura (manteiga e natas) absorve excelentemente o aroma das especiarias. Se "demolharmos" o alecrim na gordura quente, os óleos essenciais dissolvem-se e permeiam todo o molho sem termos de nos desviar de pedaços duros de folhas. O parmesão funciona como espessante natural e intensificador de sabor.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 290 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira pequena
  • Ralador
  • Vara de arames

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Derreta a manteiga e junte o alho esmagado e o ramo de alecrim inteiro. Salteie por 1 minuto.

Dica: A extração de aromas em gordura (infusão) é a mais eficaz.
2 ✓

Regue com as natas e deixe ferver suavemente por 5-8 minutos.

Dica: As natas perdem água e engrossam.
3 ✓

Retire o ramo de alecrim. Misture o parmesão e a pimenta. Prove antes de salgar.

Dica: Cuidado com o sal extra devido ao teor de sal do parmesão!

Perguntas Frequentes

Ficou muito salgado devido ao parmesão, o que fazer?
Adicione um pouco mais de natas ou leite e uma gota de sumo de limão.

Ingredientes

  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 dente alho
  • 1 ramo alecrim fresco
  • 200 ml natas para bater (min. 30%)
  • 1 pitada sal (apenas no final!)
  • 1 pitada pimenta branca
  • 30 g queijo parmesão (ralado)