Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de alho com iogurte e mel servido em tigela
Molho refrescante e leve, perfeito para mergulhar vegetais.

Molho de alho com iogurte e mel

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
O tzatziki grego e os molhos de iogurte do Médio Oriente inspiraram este refresco. A acidez e o teor de gordura do iogurte (se usar iogurte grego) são o veículo perfeito para os sabores solúveis em óleo (alho) e água (mel, limão). Uma emulsão fria que não requer cozedura, apenas um pouco de descanso.
🕒 Prep. 10 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 120 kcal
🌍 Cozinha Mediterrânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela
  • Ralador ou esmagador de alho
  • Vara de arames

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Mostarda

Preparação

1 ✓

Esmague o alho até formar uma pasta, pique a salsa finamente.

Dica: Ao esmagar o alho com sal, obtém uma pasta ainda mais cremosa.
2 ✓

Numa tigela, misture o iogurte, mel, mostarda e sumo de limão até ficar homogéneo.

Dica: A mostarda atua como emulsionante, ajudando a dispersar o azeite no iogurte.
3 ✓

Mexendo sempre, deite o azeite em fio.

Dica: Adicionando o azeite lentamente, obtém uma emulsão mais cremosa do que se deitasse tudo de uma vez.
4 ✓

Envolva o alho e a salsa, depois tempere com sal e pimenta.

Dica: Adicione as especiarias no final para não as esmagar durante a mistura.
5 ✓

Leve ao frigorífico por 10 minutos antes de servir.

Dica: Durante o repouso, o sal extrai os sabores das especiarias por osmose, permeando todo o molho.

Perguntas Frequentes

O iogurte libertou água.
Isto é a separação do soro (sinérese). Mexa novamente ou use iogurte grego mais espesso.
Sabor a alho muito forte.
A força do alho aumenta com o tempo no iogurte. Se gostar mais suave, use a versão assada do alho.

Ingredientes

  • 200 g Iogurte grego
  • 30 g Mel
  • 2 dente Alho
  • 20 ml Azeite (extra virgem)
  • 30 ml Sumo de limão fresco
  • 1 c. chá Mostarda Dijon
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta preta moída na hora
  • 5 g Salsa fresca