Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de mirtilos com chili servido
Molho de mirtilos doce e picante para grelhados

Molho de mirtilos com chili

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
Este molho é a prova de que os opostos se atraem. A doçura ácida do mirtilo e o picante do chili formam juntos um perfil de sabor complexo, que combina excelentemente com carnes mais gordas (pato, caça) ou queijos panados (camembert). O agente gelificante natural da fruta (pectina) garante a consistência perfeita.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 120 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho pequeno: para cozinhar.
  • Varinha mágica: se gostar liso.

Preparação

1 ✓

Coloque no tacho os mirtilos, o açúcar, o sumo de laranja e a malagueta. Comece a aquecer.

Dica: O açúcar extrai a água da fruta, fazendo-a libertar sumo mais rapidamente. [Osmose.]
2 ✓

Cozinhe em lume médio por aprox. 10-15 minutos, até os mirtilos rebentarem e o sumo espessar.

Dica: O mirtilo tem alto teor de pectina, que em meio ácido (sumo de laranja) e na presença de açúcar forma um gel natural.
3 ✓

Misture a canela e o cravinho nos últimos minutos.

Dica: As especiarias quentes realçam o frutado.
4 ✓

Deixe arrefecer. Se gostar liso, triture, mas deixar com pedaços é mais rústico.

Dica: Ao arrefecer solidifica bastante, calcule isso!

Perguntas Frequentes

Ficou muito líquido, o que fazer?
Cozinhe mais tempo. Ao arrefecer, devido à pectina, ainda vai espessar, como a compota.

Ingredientes

  • 200 g Mirtilos frescos ou congelados
  • 50 g Açúcar
  • 100 ml Sumo de laranja
  • 1 unidade Malagueta (picada)
  • 50 ml Água (se necessário)
  • 1 pitada Canela em pó
  • 1 pitada Cravinho em pó