Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Momo recheado com molho de caril cozido a vapor, servido
Fusão de sabores: bolinhos momo mergulhados num rico molho de caril e coco.

Momo com molho de caril

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Aqui o bolinho é apenas o começo. Enquanto o momo tradicional é frequentemente servido apenas com molho (achar), nesta versão o prato nada num molho de caril rico, cremoso e de coco. Esta forma de servir é o encontro da cozinha nepalesa e tailandesa: a massa neutra transporta maravilhosamente o molho picante e sedoso.
🕒 Prep. 40 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 1 h
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Asiática (fusão)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela de vapor
  • Frigideira (para o molho)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Prepare a massa com farinha e água, deixe descansar.

2 ✓

Para o recheio, misture o frango picado cru com metade da cebola picada, gengibre ralado, 1 c. chá de caril em pó e 1 c. sopa de molho de soja.

Dica: A carne de frango tem sabor neutro, por isso aceita bem temperos mais fortes.
3 ✓

Recheie as massas e coza a vapor durante 15-18 minutos.

4 ✓

Entretanto, prepare o molho: numa frigideira aqueça o óleo, refogue a restante cebola e o alho esmagado. Polvilhe com o restante caril em pó, refogue por alguns segundos.

Dica: As especiarias em pó 'florescem' no óleo quente, ou seja, libertam o seu aroma.
5 ✓

Verta o leite de coco e o restante molho de soja. Deixe ferver até ficar cremoso.

6 ✓

Coloque os momos cozidos num prato fundo e regue com o molho de caril quente.

Perguntas Frequentes

Devo cozer os bolinhos no molho?
Não, coza-os a vapor separadamente e regue com o molho ao servir. Se os cozer no molho, a massa absorverá demasiado molho e desfar-se-á.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo fina
  • 150 ml Água
  • 1 pitada Sal
  • 250 g Carne de frango picada
  • 1 unidade Cebola
  • 2 c. chá Caril em pó (Madras ou caril amarelo)
  • 400 ml Leite de coco (lata)
  • 1 cm Gengibre fresco
  • 2 c. sopa Molho de soja
  • 1 dente Alho
  • 1 c. sopa Óleo