Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Muffin de morango com natas servido
Muffins fofos que escondem ilhas de compota de morango no interior.

Muffin de morango com natas

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O muffin é o exemplo clássico das "massas batidas". O segredo está em misturar os ingredientes húmidos e secos separadamente, e depois uni-los rapidamente. O morango fresco forma pequenas 'ilhas de compota' na massa durante a cozedura, e o topo de natas enobrece este bolo simples, transformando-o numa torta.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de muffins
  • Formas de papel

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel.

Dica: O papel ajuda a que a massa não seque com o contacto do metal e seja fácil de retirar.
2 ✓

Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, baunilha) numa taça.

Dica: A distribuição uniforme do fermento é crítica, senão o muffin ficará torto.
3 ✓

Noutra taça, misture o ovo, o leite e a manteiga derretida. Verta sobre a mistura seca e envolva com movimentos rápidos. NÃO misture até ficar liso! Pode ficar com grumos.

Dica: A regra de ouro do muffin: quanto menos misturar, mais fofo fica. Misturar demasiado ativa o glúten e a massa fica elástica e dura.
4 ✓

Envolva os morangos (passados por um pouco de farinha).

Dica: A cobertura de farinha impede que a fruta húmida vá ao fundo.
5 ✓

Encha as formas até 3/4. Leve ao forno por 20-25 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer numa grelha.

Dica: Se deixar arrefecer na forma, o fundo ficará húmido com o próprio vapor (transpiração).
6 ✓

Bata as natas com o açúcar em pó e coloque sobre os muffins frios.

Dica: Coloque natas apenas em bolos totalmente frios, senão derretem.

Perguntas Frequentes

Por que o topo do muffin ficou pontiagudo?
Assou a uma temperatura demasiado alta. A borda assou antes do meio, que depois rompeu para cima. 180°C é o ideal.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 150 g Açúcar
  • 100 g Manteiga derretida (morna)
  • 2 unidade Ovo
  • 150 ml Leite
  • 10 g Fermento em pó (aprox. 1 saqueta)
  • 10 g Açúcar baunilhado
  • 150 g Morango fresco (em cubos)
  • 200 ml Natas (para decorar)
  • 1 c. sopa Açúcar em pó