Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Plăcintă com espinafres, servida com massa folhada e queijo feta Plăcintă com espinafres Saltfish com ovos mexidos, peixe suculento com ovos servido com legumes Saltfish com ovos mexidos Lagman servido, com massa esticada à mão e ragu de vaca Lagman com massa esticada à mão Panna cotta com pepitas de chocolate em copo Panna cotta com pepitas de chocolate Bolo Gata cortado em fatias Gata Versão vegetariana do Janssons frestelse, prato cremoso com cobertura crocante Tentação de Jansson vegetariana (Janssons frestelse) Raita de ervilhas e menta servida, decorada com menta fresca e ervilhas Raita de ervilhas e menta Kedgeree com salmão, prato cremoso de peixe, servido com ovos frescos Kedgeree com salmão Saganaki com camarão, servido com molho de tomate e vinho branco, e queijo feta Saganaki com camarão (Garides saganaki) Gelado de arroz doce e canela servido Gelado de arroz doce e canela Hummus prebiótico de alho servido, regado com azeite Hummus prebiótico de alho Burrata servida com cogumelos fritos, regada com vinagre balsâmico, com pão torrado Burrata com cogumelos salteados Lassi de cardamomo em copo, decorado com cubos de gelo e um pouco de cardamomo Lassi de Cardamomo Calzone de ananás e presunto fumado acabado de cozer Calzone de ananás e presunto fumado Molho de vinagre balsâmico e arandos Molho de Vinagre Balsâmico com Arandos e Estragão Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Plăcintă com espinafres, servida com massa folhada e queijo feta Plăcintă com espinafres Saltfish com ovos mexidos, peixe suculento com ovos servido com legumes Saltfish com ovos mexidos Lagman servido, com massa esticada à mão e ragu de vaca Lagman com massa esticada à mão Panna cotta com pepitas de chocolate em copo Panna cotta com pepitas de chocolate Bolo Gata cortado em fatias Gata Versão vegetariana do Janssons frestelse, prato cremoso com cobertura crocante Tentação de Jansson vegetariana (Janssons frestelse) Raita de ervilhas e menta servida, decorada com menta fresca e ervilhas Raita de ervilhas e menta Kedgeree com salmão, prato cremoso de peixe, servido com ovos frescos Kedgeree com salmão Saganaki com camarão, servido com molho de tomate e vinho branco, e queijo feta Saganaki com camarão (Garides saganaki) Gelado de arroz doce e canela servido Gelado de arroz doce e canela Hummus prebiótico de alho servido, regado com azeite Hummus prebiótico de alho Burrata servida com cogumelos fritos, regada com vinagre balsâmico, com pão torrado Burrata com cogumelos salteados Lassi de cardamomo em copo, decorado com cubos de gelo e um pouco de cardamomo Lassi de Cardamomo Calzone de ananás e presunto fumado acabado de cozer Calzone de ananás e presunto fumado Molho de vinagre balsâmico e arandos Molho de Vinagre Balsâmico com Arandos e Estragão
Paçoca dietética com amendoim e chocolate
Paçoca saudável e saborosa sem açúcar

Paçoca dietética

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O nome Paçoca (pronuncia-se: pa-só-ca) vem da palavra indígena tupi "po-çoc", que significa esmigalhar. Tradicionalmente, o amendoim era pisado num almofariz com farinha e açúcar. Esta versão moderna e dietética dispensa o açúcar refinado, usando em vez disso a viscosidade natural do mel e a doçura do coco como aglutinante. É a barra energética perfeita para antes do treino, cheia de gorduras boas e proteína.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Cozinha Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Picadora (lâmina S)
  • Frigideira para tostar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Amendoim

Preparação

1 ✓

Se o amendoim for cru, toste na frigideira até ficar dourado. Se já for torrado, aqueça um pouco na mesma para ativar os óleos.

Dica: O óleo sai mais facilmente do amendoim quente ao picar, o que ajuda na moldagem.
2 ✓

Coloque o amendoim na picadora com o sal e o coco. Pique até ficar uma migalha fina, mas sem se transformar em manteiga.

Dica: O sal é essencial para equilibrar o sabor gordo e realçar a doçura.
3 ✓

Adicione o mel e a baunilha. Agora misture apenas com impulsos curtos até a massa, ao apertar com o dedo, se manter unida.

Dica: A viscosidade do mel mantém as migalhas unidas.
4 ✓

Pressione a massa em formas (ou num tabuleiro pequeno e corte em cubos), ou forme bolas.

Dica: Quanto mais comprimir, menos se esfarela (como a paçoca original).
5 ✓

Derreta o chocolate em banho-maria e verta sobre o topo para decorar.

Dica: A acidez do chocolate amargo combina bem com a densidade do amendoim.

Perguntas Frequentes

Por que não liga?
Se o amendoim não estava suficientemente oleoso ou o mel é pouco. Adicione um pouco de água ou manteiga de amendoim.
Que amendoim devo comprar?
Amendoim torrado sem sal. Se comprar cru, toste-o sem falta!

Ingredientes

  • 200 g Amendoim (sem sal, torrado)
  • 2 c. sopa Mel (ou xarope de agave para veganos)
  • 30 g Coco ralado
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 0.5 c. chá Sal
  • 30 g Chocolate preto (min. 85%)