Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Panna cotta de frutos do bosque servida
Panna cotta fresca servida com amoras, framboesas e mirtilos vibrantes

Panna cotta de frutos do bosque

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O sabor selvagem e complexo dos frutos do bosque (framboesa, amora, mirtilo) encontra a suavidade domesticada das natas. Enquanto a panna cotta simples é doce e cremosa, a acidez e os taninos dos frutos silvestres dão um contraste excitante, refrescando as papilas gustativas a cada dentada. Esta sobremesa é sobre equilíbrio.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 4 h 20 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho: Para o creme e a fruta.
  • Coador: Para o creme.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Demolha a gelatina em água fria.

Dica: Sem hidratação a gelatina não funciona.
2 ✓

Cozinha as natas, o leite, o açúcar e a baunilha até ao ponto de ebulição.

Dica: O aquecimento homogeneíza a gordura e o líquido.
3 ✓

Mistura a gelatina, coa e distribui em copos. Refrigera 4 horas.

Dica: Coar é importante para a textura lisa.
4 ✓

Ferve as frutas com o mel num pequeno tacho, até libertar sumo e engrossar um pouco.

Dica: Isto é uma 'compota' rápida. O calor revela o sabor das frutas e liberta o seu sumo.
5 ✓

Morno ou frio, coloca sobre o creme solidificado.

Dica: A textura das frutas (sementes, pele) dá bom contraste ao creme liso.

Perguntas Frequentes

Por que ficou roxa a panna cotta?
Se misturaste a fruta no creme, os ácidos podem ter reagido com o leite e os pigmentos coloriram-no. Por isso é melhor colocar no topo.

Ingredientes

  • 400 ml Natas
  • 100 ml Leite
  • 80 g Açúcar cristal
  • 1 unidade Vagem de baunilha
  • 3 unidade Folha de gelatina
  • 150 g Frutos do bosque mistos (frescos ou congelados)
  • 20 g Mel