Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Panquecas de maçã acabadas de fazer polvilhadas com açúcar em pó e canela
Pilha de panquecas fofas polvilhadas com açúcar em pó, servidas com fatias de maçã.

Panquecas de maçã

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas

Esta receita é o fruto do amor entre o crepe tradicional fino e a panqueca americana grossa. A maçã ralada na massa não funciona como recheio, mas torna-se parte da matéria, tornando cada dentada suculenta e perfumada. O par canela e maçã é um clássico eterno, que transforma um simples pequeno-almoço ou jantar numa festa.

🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira antiaderente
  • Ralador de buracos grandes
  • Concha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Descasque as maçãs e rale-as num ralador de buracos grandes.

Dica: Se a maçã for muito sumarenta, esprema-a um pouco, senão a massa ficará muito líquida.
2 ✓

Misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a canela numa tigela.

Dica: Misturar os ingredientes secos evita a formação de grumos.
3 ✓

Junte os ovos, o leite e mexa até ficar sem grumos. No final, aligeire com a água com gás.

Dica: A massa deve ser mais espessa do que a massa de crepes tradicional.
4 ✓

Envolva a maçã ralada e um pouco de óleo na massa.

Dica: O óleo na massa ajuda a não colar.
5 ✓

Aqueça a frigideira, unte ligeiramente com óleo. Com uma concha, coloque pequenos montes de massa e alise-os em discos.

Dica: Não tente encher a frigideira toda com uma panqueca grande, será difícil de virar. Faça tamanhos 'americanos' mais pequenos.
6 ✓

Cozinhe em lume médio durante 2-3 minutos de cada lado, até ficar dourado.

Dica: Vire quando aparecerem bolhas na parte de cima.
7 ✓

Sirva polvilhado com açúcar em pó e canela.

Dica: Também é excelente com xarope de ácer.

Perguntas Frequentes

Por que a panqueca se cola?
O açúcar da maçã (frutose) carameliza com o calor e pode colar. Use uma boa frigideira de teflon e um pouco mais de óleo do que nas panquecas normais, cozinhando em lume médio.
O centro ficou cru.
A massa estava muito grossa ou o lume muito alto. Cozinhe mais devagar para que a maçã amoleça no interior sem que o exterior se queime.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo fina
  • 2 dl Leite
  • 1 dl Água com gás
  • 2 unidade Ovos
  • 2 unidade Maçã grande (ácida)
  • 2 c. sopa Açúcar
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 1 c. chá Canela em pó
  • 1 pitada Sal
  • 0.5 dl Óleo (na massa e para fritar)