Risengrød cremoso com molho de caramelo e canela em tigela Risengrød com molho de caramelo Peach Doughnut servido com açúcar em pó Peach Doughnut Konda Kavum – doce tradicional do Sri Lanka Konda Kavum Cannelloni de sésamo e gengibre com recheio de vegetais Cannelloni de sésamo e gengibre Sementes de romã agridoces servidas Sementes de Romã Agridoces Nattō com ovo, servido com alho-francês fresco e alga nori Nattō com ovo Satay de legumes, legumes grelhados em espetos, com legumes frescos Satay de legumes Ravioli tiramisu servido com cacau e chocolate Ravioli tiramisu Macaron com sabayon Macaron com sabayon Molho barbecue de cerveja e jalapeños servido Molho barbecue de cerveja e jalapeños Pesto com couve kale e noz-pecã servido, em prato claro, com consistência cremosa Pesto de couve kale com noz-pecã Gelado de baunilha e noz-pecã servido Baskin-Robbins Vanilla Pecan Macarons de punch sem álcool servidos Macarons de punch sem álcool Taco de panqueca com chocolate e fruta Taco de panqueca Pizza branca com tomate seco e manjericão Pizza ai Pomodori Secchi Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ Risengrød cremoso com molho de caramelo e canela em tigela Risengrød com molho de caramelo Peach Doughnut servido com açúcar em pó Peach Doughnut Konda Kavum – doce tradicional do Sri Lanka Konda Kavum Cannelloni de sésamo e gengibre com recheio de vegetais Cannelloni de sésamo e gengibre Sementes de romã agridoces servidas Sementes de Romã Agridoces Nattō com ovo, servido com alho-francês fresco e alga nori Nattō com ovo Satay de legumes, legumes grelhados em espetos, com legumes frescos Satay de legumes Ravioli tiramisu servido com cacau e chocolate Ravioli tiramisu Macaron com sabayon Macaron com sabayon Molho barbecue de cerveja e jalapeños servido Molho barbecue de cerveja e jalapeños Pesto com couve kale e noz-pecã servido, em prato claro, com consistência cremosa Pesto de couve kale com noz-pecã Gelado de baunilha e noz-pecã servido Baskin-Robbins Vanilla Pecan Macarons de punch sem álcool servidos Macarons de punch sem álcool Taco de panqueca com chocolate e fruta Taco de panqueca Pizza branca com tomate seco e manjericão Pizza ai Pomodori Secchi Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ
Peach Doughnut servido com açúcar em pó
Donut macio recheado com pêssego, polvilhado com açúcar em pó

Peach Doughnut

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O sabor do verão encerrado num donut. Esta receita combina os clássicos donuts recheados com o sabor do pêssego fresco. A massa é rica, tipo brioche amanteigado, e o recheio é uma mistura de pedaços de pêssego e compota que explode a cada dentada. Uma verdadeira indulgência.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 1 h 45 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Cortador de massa ou copo
  • Recipiente fundo para fritar
  • Peneira para o açúcar em pó

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Amasse a massa: misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, adicione o leite, os ovos e a baunilha. Quando ligar, amasse com a manteiga amolecida.

Dica: Adicionamos a manteiga no final para não inibir o desenvolvimento do glúten no início. Obterá uma massa sedosa e brilhante.
2 ✓

Deixe levedar tapado durante 1 hora.

Dica: Em local morno duplicará de tamanho.
3 ✓

Misture os cubos de pêssego com o doce.

Dica: Se o doce for líquido, ferva-o um pouco antes.
4 ✓

Estenda a massa com meio centímetro de espessura. Corte um número par de círculos.

Dica: Enfarinhe a tábua para não colar.
5 ✓

Coloque uma colher de chá de recheio em metade dos círculos. Molhe a borda, coloque um círculo de massa vazio por cima e pressione bem.

Dica: O fecho hermético é essencial!
6 ✓

Deixe os donuts recheados repousar mais 15 minutos.

Dica: Assim recuperam a forma depois de serem pressionados.
7 ✓

Frite em óleo a 170°C durante 3 minutos de cada lado.

Dica: Frite lentamente para que o centro aqueça, mas não queime.
8 ✓

Polvilhe com açúcar em pó ao servir.

Dica: O açúcar em pó esconde eventuais irregularidades.

Perguntas Frequentes

O recheio saiu, o que fiz de errado?
Não pressionou as bordas com força suficiente ou colocou demasiado recheio. Pincelar com clara de ovo pode ajudar a colar.
Posso usar compota de pedaços?
Sim, mas escorra muito bem, pois o sumo empapa a massa.

Ingredientes

  • 400 g Farinha de trigo fina
  • 80 g Açúcar granulado
  • 7 g Fermento de padeiro seco
  • 1 pitada Sal
  • 200 ml Leite morno
  • 2 unidade Ovos
  • 5 g Manteiga amolecida
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 2 unidade Pêssego (descascado, em cubos pequenos)
  • 150 g Doce de pêssego (espesso)
  • 500 ml Óleo para fritar
  • 100 g Açúcar em pó