Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Carne de gyros acabada de fazer em pão pita, servida com vegetais e molho de iogurte.
Carne de gyros recheada em pão pita com vegetais frescos e molho de iogurte.

Pita Gyros

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O segredo do gyros caseiro perfeito está na marinada e na técnica de fritura. Como raramente temos um espeto rotativo vertical em casa, podemos obter aquele efeito cortando a carne em tiras finas e fritando-a rapidamente numa frigideira quente, onde as bordas ficam crocantes, mas o interior permanece suculento. A marinada de iogurte garante o amaciamento das fibras.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 2 h 35 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande
  • Tábua de corte
  • Taça para marinar
  • Faca

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corta o peito de frango em tiras finas. Mistura metade do iogurte (100ml) com metade do alho esmagado, orégãos, sumo de limão, sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite.

Dica: A acidez e as enzimas do iogurte pré-digerem a carne, tornando-a muito mais macia [ação enzimática].
2 ✓

Envolve a carne na marinada e coloca no frigorífico durante pelo menos 2 horas (mas o ideal é durante a noite).

Dica: O tempo é teu amigo: quanto mais tempo ficar, mais os sabores penetram.
3 ✓

Prepara o tzatziki: mistura o restante iogurte com o pepino ralado e espremido e o restante alho esmagado. Salga a gosto.

Dica: Espreme bem o pepino, caso contrário vai deixar o molho aguado [osmose].
4 ✓

Aquece uma frigideira até fumegar com o restante azeite. Frita a carne (limpando um pouco a marinada) rapidamente até ficar dourada.

Dica: Não enchas demasiado a frigideira! Se necessário, frita em duas porções para dourar e não cozer a vapor.
5 ✓

Aquece os pães pita, recheia com a carne, os vegetais fatiados e rega com o tzatziki.

Dica: Humedece um pouco o pão pita com água antes de aquecer, assim ficará macio com o vapor.

Perguntas Frequentes

Posso usar carne de porco?
Sim, o cachaço é uma excelente escolha, mas corta muito fino e marina por mais tempo.
Porque é que a carne largou água ao fritar?
Provavelmente colocaste demasiada quantidade de uma vez na frigideira e o óleo arrefeceu. Frita em várias porções!

Ingredientes

  • 400 g Peito de frango
  • 4 unidade Pão pita
  • 2 unidade Tomate
  • 1 unidade Pepino
  • 1 cabeça Cebola roxa
  • 200 ml Iogurte grego
  • 2 dentes Alho
  • 3 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Orégãos secos
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta moída