- Devo colocar a batata crua ou cozida?
- Se conseguir cortar muito fina (como chips), pode ir crua. Se for mais grossa, deve pré-cozer a meio, senão fica dura quando a massa estiver assada.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza al Patate
Hidratos de carbono sobre hidratos de carbono? Sim! Uma das variantes mais clássicas da 'pizza de tabuleiro' romana (pizza al taglio). A batata cortada fina assa estaladiça por cima, e o alecrim é um acompanhamento indispensável. É um prato saciante e rústico, que prova que se pode tirar o melhor dos ingredientes mais simples.
Ingredientes
300
g
Massa de pizza
200
g
Batata cozida (cozida com pele, descascada)
150
g
Queijo Mozzarella
50
g
Queijo Parmesão
1
ramo
Alecrim fresco
2
c. sopa
Azeite
1
pitada
Sal
1
pitada
Pimenta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Mandolina ou faca afiada (para fatiar a batata)
- Tabuleiro
- Pincel
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Fatie a batata cozida em rodelas finas.
Dica: O amido da batata cozida comporta-se de maneira diferente: fica macio por dentro, doura por fora.
2
✓
Estenda a massa, unte com azeite.
Dica: Esta é uma 'pizza branca', o tomate empaparia a batata.
3
✓
Disponha as fatias de batata como escamas sobre a massa.
Dica: Sobreponha-as um pouco, mas não faça uma camada muito grossa.
4
✓
Polvilhe com sal, pimenta e o alecrim picado.
Dica: A batata gosta de sal, seja corajoso. O aroma do alecrim permeia ao assar.
5
✓
Polvilhe com os queijos e regue com mais um pouco de azeite.
Dica: O azeite ajuda a batata a dourar (efeito batata frita).
6
✓
Asse a 220°C por 12-15 minutos, até o queijo e a borda da batata ficarem dourados.
Dica: A borda da batata estaladiça é a parte mais saborosa.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 300 g Massa de pizza
- 200 g Batata cozida (cozida com pele, descascada)
- 150 g Queijo Mozzarella
- 50 g Queijo Parmesão
- 1 ramo Alecrim fresco
- 2 c. sopa Azeite
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta