- O que faço com o plov que sobrou?
- Esta receita foi inventada precisamente para salvar sobras! Se tiveres plov pronto, usa-o e poupas 30 minutos.
- O arroz não fica muito seco?
- A gordura do borrego e um pouco de azeite protegem-no de secar no forno.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza Estilo Uzbeque Plov
Uma experiência ousada: o encontro do prato nacional do Uzbequistão, o plov (pilaf), com a pizza. Embora possa parecer estranho colocar arroz na massa (hidratos sobre hidratos), o arroz com açafrão e gordura e a textura da carne de borrego tenra formam uma cobertura surpreendentemente emocionante. É uma verdadeira 'comfort food', saciante e condimentada.
Ingredientes
1
unidade
Massa de pizza
80
g
Arroz (cru)
200
g
Perna de borrego (crua, em cubos)
100
g
Cenoura
1
unidade
Cebola
2
dente
Alho
1
pitada
Açafrão ou curcuma
20
ml
Azeite
10
g
Coentros frescos
1
pitada
Sal, pimenta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tacho para o arroz e carne
- Tabuleiro
- Tábua de corte
Informação sobre Alergénios
Glúten
Preparação
1
✓
Coza o arroz em água com sal e açafrão para ficar com uma cor amarela bonita. Escorra e deixe arrefecer.
Dica: O açafrão dá a cor e o aroma característicos do plov.
2
✓
Corte o borrego em cubos muito pequenos e aloure/cozinhe numa frigideira com a cebola, alho e cenoura ralada até ficar macio.
Dica: A carne tem de estar totalmente macia, durante a cozedura da pizza já não vai amolecer, apenas tostar.
3
✓
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Dica: Forno quente para massa crocante.
4
✓
Pincele a massa finamente com azeite (ou o molho da carne). Espalhe o arroz cozido e o ragu de carne.
Dica: Não amontoe demasiado grosso, senão a massa não assa.
5
✓
Asse durante 12-15 minutos até a borda da massa tostar.
Dica: O topo do arroz ficará um pouco crocante (como o tahdig na cozinha persa).
6
✓
Ao servir, polvilhe com coentros frescos.
Dica: A erva fresca suaviza o prato pesado.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 1 unidade Massa de pizza
- 80 g Arroz (cru)
- 200 g Perna de borrego (crua, em cubos)
- 100 g Cenoura
- 1 unidade Cebola
- 2 dente Alho
- 1 pitada Açafrão ou curcuma
- 20 ml Azeite
- 10 g Coentros frescos
- 1 pitada Sal, pimenta