Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Pizza coreana de carne de vaca Bulgogi servida
Carne de vaca Bulgogi suculenta e sésamo tostado sobre massa de pizza fina

Pizza Korean Bulgogi

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O encontro do BBQ coreano com a pizza italiana. 'Bulgogi' significa literalmente 'carne de fogo', referindo-se à carne de vaca fatiada fina e marinada num molho doce e salgado. Neste prato de fusão, a acidez do molho de tomate, a elasticidade da mozzarella e os sabores caramelizados da carne marinada formam uma unidade surpreendentemente harmoniosa. Uma verdadeira bomba de sabor, coroada pelo aroma do óleo de sésamo.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 950 kcal
🌍 Cozinha Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Papel vegetal
  • Faca afiada para fatiar a carne

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Sésamo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C (com ventilação) e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Dica: A temperatura alta é indispensável para a crocância da pizza e para que a massa suba de repente (choque térmico).
2 ✓

Fatie a carne de vaca em tiras muito finas. Envolva com metade das especiarias coreanas e uma gota de óleo de sésamo.

Dica: Se colocares a carne no congelador por 20 minutos antes, será muito mais fácil fatiar finamente. As fatias finas cozinham perfeitamente no curto tempo de cozedura.
3 ✓

Estenda a massa e barre finamente com molho de tomate, deixando 1-2 cm de borda livre.

Dica: Menos é mais: se tiver muito molho, a massa fica ensopada e não assa crocante.
4 ✓

Polvilhe com a mozzarella e depois distribua as tiras de carne temperadas por cima.

Dica: Não sobrecarregues com carne, deixa o ar quente circular pelas fatias para que dourem em vez de cozerem a vapor.
5 ✓

Regue com o restante óleo de sésamo e polvilhe com as especiarias restantes.

Dica: O aroma do óleo de sésamo torna-se mais intenso durante a cozedura, mas cuidado porque é um sabor muito dominante.
6 ✓

Asse durante 12-15 minutos até o queijo borbulhar e a borda ficar dourada.

Dica: O escurecimento do queijo (reação de Maillard) indica o aprofundamento dos sabores.
7 ✓

Ao servir, polvilhe com cebolinho fresco e coentros.

Dica: A crocância da cebola fresca e crua e o cítrico dos coentros equilibram o queijo e a carne gordurosos.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne?
Sim, funciona com lombo de porco ou peito de frango, mas a vaca dá o caráter autêntico.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza (pronta ou caseira)
  • 200 g Carne de vaca (ex. lombo)
  • 150 g Molho de tomate
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 2 haste Cebolinho fresco
  • 1 c. sopa Óleo de sésamo
  • 1 c. chá Especiarias coreanas (Gochugaru ou flocos de chili e sésamo)
  • 5 g Coentros frescos