Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco
Pizza Viennese com salsicha austríaca, pimento e mozzarella
Pizza festiva coberta com rodelas de salsicha austríaca e pimentos coloridos.

Pizza Viennese

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Embora a Itália seja a pátria da pizza, a 'Pizza Viennese' é fruto da proximidade da fronteira austríaca e do amor por salsichas. É uma grande favorita das crianças e dos amantes de sabores substanciais: as rodelas de salsicha de pele estaladiça enrolam-se como pequenos cones enquanto assam, as suas bordas tostam, combinando perfeitamente com a simplicidade da cebola e do queijo.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 680 kcal
🌍 Cozinha Austríaca / Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de corte
  • Papel vegetal
  • Tabuleiro de forno

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Fatie a salsicha em rodelas, a cebola em meias-luas finas e o pimento em tiras.

Dica: Não corte a salsicha demasiado fina, senão seca. A espessura ideal é cerca de 3-4 mm.
2 ✓

Estenda a massa do tamanho do tabuleiro. Barre com molho de tomate, deixando uma pequena borda livre.

Dica: A massa à temperatura ambiente é muito mais fácil de esticar do que a fria do frigorífico, pois a rede de glúten está mais relaxada.
3 ✓

Polvilhe com a mozzarella e depois distribua as rodelas de salsicha, a cebola e o pimento.

Dica: Coloque sempre o queijo por baixo dos vegetais para que estes contactem diretamente com o ar quente e assem em vez de cozerem a vapor.
4 ✓

Polvilhe com orégãos e regue com um pouco de azeite. Asse por 12-15 minutos, até as bordas das salsichas tostarem e a massa ficar dourada.

Dica: A pele da salsicha estica com o calor e as rodelas tornam-se côncavas – este 'efeito taça' recolhe a deliciosa gordura assada.
5 ✓

Sirva imediatamente, enquanto o queijo estica e a salsicha está quente.

Dica: Cuidado, o interior das rodelas de salsicha mantém-se quente por muito tempo!

Perguntas Frequentes

Que tipo de salsicha devo usar?
A receita clássica pede 'Würstel', ou seja, salsicha tipo frankfurt de boa qualidade ou uma salsicha não muito seca. A salsicha fumada caseira pode ser demasiado dura.
A cebola não queima?
Se cortares fino, vai caramelizar e não queimar. Se tiveres receio, podes colocá-la debaixo do queijo.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza (aprox. 280g)
  • 100 ml Molho de tomate
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 100 g Salsicha austríaca ou salsicha de boa qualidade
  • 50 g Cebola roxa
  • 50 g Pimento (vermelho ou tipo kápia)
  • 5 g Orégãos frescos
  • 10 ml Azeite