Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Ramen de Kimchi servido com tofu e couve fermentada
Ramen estilo coreano picante com tofu e kimchi

Ramen de kimchi

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Sopas
O "reconfortante" dos coreanos. Esta sopa não brinca: a combinação de Gochujang (molho de chili fermentado) e kimchi resulta numa sopa intensa, vermelha como fogo, que acorda qualquer um imediatamente. Ideal em tempo de constipações ou depois de uma noite longa, porque o picante e o calor juntos purificam o corpo.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 620 kcal
🌍 Cozinha Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Faca

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Ferva o caldo, misture a pasta Gochujang, o molho de soja, o alho e o gengibre.

Dica: Vale a pena dissolver a pasta numa concha pequena com o caldo da sopa antes de verter no total, para não ficar com grumos.
2 ✓

Adicione os cogumelos e o kimchi, cozinhe 5-6 minutos. No final, coloque o tofu e cozinhe mais 2 minutos.

Dica: O tofu só precisa de aquecer, não cozer, senão pode desfazer-se.
3 ✓

Coza a massa, coloque na taça, verta a sopa.

4 ✓

Decore com nori, cebola verde e óleo de sésamo.

Perguntas Frequentes

Quão picante é?
O Gochujang e o kimchi picam ambos. Se não aguentar, use menos pasta, ou ponha um pouco de leite/leite de soja na sopa, que suaviza a força.

Ingredientes

  • 200 g Massa Ramen
  • 800 ml Caldo de legumes (ou frango)
  • 150 g Kimchi
  • 1 c. sopa Molho de soja
  • 1 c. sopa Gochujang (pasta de malagueta coreana)
  • 2 dente Alho (esmagado)
  • 1 c. chá Gengibre fresco (ralado)
  • 100 g Tofu (firme, em cubos)
  • 80 g Cogumelos Shiitake (fatiados)
  • 1 talo Cebola verde
  • 1 c. sopa Óleo de sésamo
  • 1 folha Alga Nori