Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Risengrød com coco ralado, servido
Risengrød cremoso, servido com coco ralado

Risengrød com coco ralado

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Acompanhamentos
Esta receita é uma fusão tropical da clássica papa de arroz nórdica. O coco ralado não dá apenas sabor, mas também textura: proporciona uma experiência crocante junto aos grãos de arroz macios. A técnica de pré-cozedura em água que usamos aqui ajuda os grãos de arroz a amolecerem mais rápido antes que o leite mais gordo 'feche' a sua superfície.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 35 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Cozinha Dinamarquesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho: Para cozinhar.
  • Frigideira: Para tostar o coco.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Numa frigideira seca, em lume médio, toste o coco ralado durante 1-2 minutos, até começar a dourar e cheirar bem. Reserve.

Dica: Tostar liberta os óleos essenciais do coco, tornando o sabor muito mais intenso.
2 ✓

Lave o arroz em água fria. Ferva os 300 ml de água, junte o arroz e cozinhe durante cerca de 10 minutos, até absorver a maior parte da água.

Dica: Na água, as paredes celulares do arroz relaxam, permitindo que o leite penetre mais facilmente no interior dos grãos mais tarde.
3 ✓

Adicione o leite, o sal, o açúcar e o açúcar baunilhado. Deixe ferver novamente.

Dica: Após adicionar o leite, a temperatura baixa; espere pacientemente que aqueça de novo.
4 ✓

Reduza o lume para o mínimo e, mexendo frequentemente, cozinhe durante 20-25 minutos até obter uma consistência espessa e cremosa.

Dica: As proteínas do leite e o amido do arroz formam uma emulsão estável.
5 ✓

Quando estiver pronto, misture metade do coco tostado e polvilhe a outra metade por cima ao servir.

Dica: Para garantir a crocância, polvilhe apenas imediatamente antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite de coco também?
Sim, pode substituir parte ou todo o leite por leite de coco para um sabor mais intenso.
Como fica mais cremoso?
Use arroz de grão redondo, pois tem um teor de amido mais elevado que o de grão longo.

Ingredientes

  • 200 g Arroz de grão redondo/curto
  • 1 l Leite gordo
  • 300 ml Água
  • 50 g Açúcar cristal
  • 1 pitada Sal
  • 4 c. sopa Coco ralado
  • 1 c. chá Açúcar baunilhado