- Posso usar espinafres congelados?
- Nesta receita, o espinafre fresco é o vencedor, pois o congelado liberta muita água, o que ensoparia a salada. Se só tiver congelado, esprema muito bem depois de descongelar.
- Quanto tempo dura?
- No frigorífico 1-2 dias, mas devido ao ácido cítrico, a cor dos espinafres pode desvanecer um pouco no dia seguinte.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Salada de quinoa com alho e espinafres
A rainha das saladas quentes é este prato, onde o cereal de sabor neutro ganha vida com o caráter do alho e a acidez do limão. O espinafre é apenas ligeiramente cozinhado, mantendo as vitaminas e a cor verde vibrante, enquanto a amêndoa tostada garante a experiência crocante em cada garfada.
Ingredientes
200
g
quinoa
150
g
folhas de espinafres frescos (baby)
2
dente
alho
150
g
tomate cereja
20
ml
azeite
15
ml
sumo de limão fresco
30
g
amêndoas (laminadas ou inteiras)
10
g
salsa fresca
1
c. chá
sal
1
c. chá
pimenta preta moída
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tacho: Para cozer a quinoa.
- Frigideira grande: Para murchar os vegetais.
- Faca, tábua de corte.
Informação sobre Alergénios
Amêndoa (Frutos de casca rija)
Preparação
1
✓
Lave a quinoa em água quente, depois coza no dobro da quantidade de água com sal durante aprox. 15 minutos. Quando estiver pronta, retire do lume e deixe arrefecer.
Dica: Está cozida quando os grãos ficam translúcidos e o pequeno germe se solta.
2
✓
Toste as amêndoas numa frigideira seca, em lume médio, até dourarem por alguns minutos, depois reserve.
Dica: Vá agitando a frigideira, pois as amêndoas podem queimar num instante devido ao seu teor de óleo!
3
✓
Na mesma frigideira, aqueça o azeite e junte o alho picado. Salteie meio minuto, apenas até começar a libertar aroma.
Dica: O alho queima e fica amargo rapidamente devido ao alto teor de açúcar, cuidado com a temperatura!
4
✓
Junte os espinafres lavados à frigideira e envolva por 1-2 minutos, até murcharem ligeiramente.
Dica: Não precisa de cozer totalmente, mantenha alguma consistência. O calor ajuda a reduzir o volume dos espinafres e torna-os mais fáceis de digerir.
5
✓
Numa taça grande, misture a quinoa cozida, os espinafres com alho e os tomates cereja cortados ao meio.
Dica: Adicione o tomate cru para manter a frescura e crocância.
6
✓
Regue com o sumo de limão, tempere com sal e pimenta a gosto, e envolva bem.
Dica: A acidez do sumo de limão contrabalança o sabor levemente terroso dos espinafres e realça o alho.
7
✓
Antes de servir, polvilhe com as amêndoas tostadas e a salsa fresca.
Dica: Adicione as amêndoas apenas no final para não absorverem humidade e manterem-se crocantes.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g quinoa
- 150 g folhas de espinafres frescos (baby)
- 2 dente alho
- 150 g tomate cereja
- 20 ml azeite
- 15 ml sumo de limão fresco
- 30 g amêndoas (laminadas ou inteiras)
- 10 g salsa fresca
- 1 c. chá sal
- 1 c. chá pimenta preta moída