Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Salada de Quinoa e Espinafres com Romã
Salada de quinoa nutritiva com espinafres frescos e romã

Salada de quinoa e espinafres com romã

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
Esta salada é um fogo de artifício de texturas e sabores. As notas terrosas da quinoa são quebradas pelas 'explosões' ácidas e sumarentas da romã a cada dentada. E a crocância oleosa da noz completa a experiência. O segredo está no tempo: o molho só deve ser adicionado no último momento para as folhas se manterem estaladiças.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 360 kcal
🌍 Cozinha Internacional, Moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Peneira
  • Tacho
  • Vara de arames (para o molho)
  • Saladeira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Frutos de casca rija

Preparação

1 ✓

Lave bem a quinoa em água quente, depois coza em água com sal (proporção 1:2, aprox. 15 minutos). Deixe repousar tapado.

Dica: Durante o repouso os grãos absorvem a restante água e separam-se, ficando soltos.
2 ✓

Numa frigideira seca toste as nozes por alguns minutos, depois pique grosseiramente.

Dica: A tostagem torna o sabor mais intenso.
3 ✓

Prepare o molho: misture o sumo de limão com o sal, depois verta lentamente o azeite enquanto mexe com a vara de arames.

Dica: Isto é uma emulsão (vinagrete). O sal dissolve-se no sumo de limão, e o azeite divide-se em pequenas gotas nele.
4 ✓

Numa tigela grande misture a quinoa fria, os espinafres e a romã. Regue com o molho apenas antes de servir.

Dica: Se colocar o molho antes, o ácido faz com que as folhas de espinafre murchem e fiquem aguadas (destruição da parede celular).
5 ✓

Polvilhe o topo com as nozes tostadas.

Dica: Assim mantém-se o mais estaladiço possível.

Perguntas Frequentes

Como descascar a romã?
Corte ao meio e bata na casca com uma colher de pau sobre uma tigela. Assim os bagos caem e a pele branca fica lá dentro.

Ingredientes

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Espinafres baby
  • 100 g Bagos de romã
  • 50 g Noz
  • 30 ml Azeite
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 1 pitada Sal