Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Espetadas de carne şiş kebab no grelhador
Cubos de carne suculenta assados no espeto servidos com pão lavash

Şiş Kebab

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O 'şiş' (lê-se: xixe) significa espeto em turco. É uma invenção genial das tribos nómadas: carne em cubos assada sobre brasas, ganhando um sabor fumado inconfundível. A chave é a marinada, onde o ácido (limão ou iogurte) amacia as fibras da carne.
🕒 Prep. 2 h 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 2 h 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Turca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Espetos de metal ou madeira
  • Grelhador
  • Tigela para marinada

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Mistura a marinada com azeite, limão, alho e especiarias. Envolve a carne e refrigera por 2 horas.

Dica: A marinada amacia a carne e infunde sabor.
2 ✓

Coloca a carne nos espetos, sem apertar demasiado.

Dica: Deixa espaço para o calor circular entre os cubos.
3 ✓

Corta os legumes e grelha-os separadamente.

Dica: Legumes e carne têm tempos de cozedura diferentes.
4 ✓

Assa os espetos no grelhador quente 3-4 minutos de cada lado.

Dica: Deixa criar crosta antes de virar para não colar.
5 ✓

Serve com pão quente e legumes.

Dica: Podes aquecer o pão sobre a carne a grelhar para absorver o aroma.

Perguntas Frequentes

O que fazer se usar espetos de madeira?
Demolha em água por 30 minutos antes de usar para não queimarem.
Que carne escolher?
Perna de borrego é clássico, mas lombo de vaca ou porco também funcionam. A gordura é importante para o sabor.

Ingredientes

  • 600 g Carne de borrego ou vaca (em cubos)
  • 3 c. sopa Azeite
  • 2 dente Alho (esmagado)
  • 2 c. sopa Sumo de limão
  • 1 c. chá Cominhos
  • 1 c. chá Pimentão doce
  • 1 c. chá Sal
  • 4 unidade Pão Lavash ou pita
  • 2 unidade Tomate
  • 1 unidade Pimento
  • 1 unidade Cebola roxa