Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Sloppy Joe com molho BBQ, recheio rico de carne picada
Sloppy Joe clássico americano com molho BBQ

Sloppy Joe com molho BBQ

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
A alma do Sloppy Joe é o molho. Enquanto a versão básica é focada no ketchup, esta versão empurra o perfil de sabor para a direção fumada e agridoce do BBQ. O sabor 'Barbecue' baseia-se no equilíbrio de fumo, açúcar (melaço) e vinagre, o que dá um sabor profundo e complexo à simples carne picada. Esta é a verdadeira edição caseira da atmosfera de 'diner' americano.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 680 kcal
🌍 Cozinha Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Faca

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Mostarda

Preparação

1 ✓

Frite a carne picada na frigideira até formar marcas castanho-escuras. Não tenha pressa, isso dá o sabor!

Dica: Não encha demasiado a frigideira. Se necessário, frite em duas porções para que a carne asse e não coza no seu próprio suco.
2 ✓

Adicione a cebola picada finamente e refogue até ficar translúcida ao lado da carne.

Dica: A humidade da cebola ajuda a dissolver os deliciosos pedaços tostados colados ao fundo da frigideira (deglaze).
3 ✓

Tempere com colorau, sal e pimenta. Se tiver colorau fumado, use agora!

Dica: O colorau fumado (Pimentón) reforça o caráter BBQ.
4 ✓

Misture os ingredientes líquidos: ketchup, mostarda, molho BBQ, água. Deixe ferver.

Dica: A acidez da mostarda (vinagre) é indispensável para contrabalançar a doçura do ketchup e do molho BBQ.
5 ✓

Cozinhe em lume brando por 10 minutos até engrossar. Coloque sobre os pães tostados.

Dica: O ragu está bom quando se mantém na colher e não escorre.

Perguntas Frequentes

Posso usar molho BBQ caseiro?
Sem dúvida! Os molhos de compra são muitas vezes demasiado doces. Com um bom molho caseiro, o prato terá muito mais caráter.
Que carne é a melhor?
A carne de vaca é o clássico, preferencialmente com 20% de gordura, porque a gordura dá o sabor. Carne muito magra ficará seca no molho.

Ingredientes

  • 500 g Carne de vaca picada
  • 1 unidade Cebola
  • 1 c. chá Colorau (pode ser fumado)
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta
  • 200 ml Ketchup
  • 1 c. sopa Mostarda
  • 3 c. sopa Molho barbecue (fumado)
  • 50 ml Água
  • 4 unidade Pão de hambúrguer