Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Smörgåstårta com fiambre e frango servida
Fatia colorida e cremosa de Smörgåstårta sueca com recheio de fiambre e frango

Smörgåstårta com fiambre e frango

Autor: Flavelo
Receitas Entradas
O "bolo sanduíche" sueco é a rainha não coroada das mesas festivas escandinavas. Embora pareça um bolo, é na verdade uma maravilha salgada em camadas, onde o pão de ló é substituído por pão macio e o chantilly por um recheio rico de queijo creme. Goza de popularidade ininterrupta desde os anos 60, e o seu segredo é o tempo: durante as horas passadas no frigorífico, o pão absorve o sabor dos cremes e transforma-se num prato unificado, fatiável e suculento.
🕒 Prep. 40 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Sueca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca de barrar de lâmina longa ou espátula: Para cobrir o bolo.
  • Robot de cozinha ou picadora: Para tornar as carnes cremosas.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Mostarda (na maionese)

Preparação

1 ✓

Prepare o creme base: misture o queijo creme, as natas azedas e a maionese até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta branca. Divida em três partes (duas para o recheio, uma para a cobertura).

Dica: Os ingredientes à temperatura ambiente emulsionam mais facilmente, resultando num creme mais sedoso e sem grumos.
2 ✓

Para o primeiro recheio, pique o frango cozido muito finamente e misture com uma das porções de creme. Para o segundo, corte o fiambre em cubos pequenos e misture com a segunda porção de creme.

Dica: É importante que as carnes estejam em pedaços pequenos para que o bolo possa ser fatiado lindamente e não desmanche as camadas ao cortar.
3 ✓

Coloque 4 fatias de pão bem juntas numa travessa. Barre generosamente com o creme de frango.

Dica: Os poros do pão absorvem a humidade do creme, o que amacia a massa – isto não é um erro, é o objetivo!
4 ✓

Coloque a camada seguinte de pão (vale a pena desencontrar como tijolos, para estabilidade). Barre com o creme de fiambre. Cubra com a última camada de pão.

Dica: A sobreposição desencontrada torna o bolo estaticamente mais estável.
5 ✓

Com o restante creme natural, cubra o topo e as laterais do bolo, como se estivesse a decorar um bolo verdadeiro.

Dica: Use uma faca de lâmina larga ou espátula para obter uma superfície lisa.
6 ✓

Coloque no frigorífico durante pelo menos 2 horas (mas de preferência uma noite). Decore com os vegetais fatiados, ovo e endro imediatamente antes de servir.

Dica: Durante a refrigeração, as gorduras solidificam novamente, o que dá firmeza ao bolo, e o pão hidrata-se.

Perguntas Frequentes

Com que antecedência posso preparar?
A Smörgåstårta é melhor no dia seguinte! Vale a pena montar na noite anterior, mas coloque a decoração exterior (vegetais, ovo) apenas antes de servir, para que fiquem frescos.
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, mas corte sempre a côdea. O pão de forma (toast) é o mais prático devido à sua forma.

Ingredientes

  • 12 fatia pão de forma branco (sem côdea)
  • 300 g carne de frango cozida
  • 200 g fiambre de boa qualidade
  • 250 g queijo creme natural (à temperatura ambiente)
  • 150 g natas azedas (20%)
  • 150 g maionese
  • 1 unidade pepino
  • 2 unidade tomate (rijo)
  • 1 molho endro fresco
  • 1 c. chá sal
  • 0.5 c. chá pimenta branca
  • 2 unidade ovo cozido
  • 4 folha alface ou alface iceberg