Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Sonhos de requeijão servidos polvilhados com açúcar em pó
Sonhos de requeijão rápidos com açúcar em pó e compota

Sonhos de requeijão

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bolos e Sobremesas
O sonho de requeijão é a arma secreta da 'dona de casa preguiçosa', e digo isto como um elogio! Não precisa de levedar, não precisa de amassar, e ainda assim fica tão arejado e leve como se tivesse trabalhado nele durante horas. O segredo está na reação imediata do bicarbonato de sódio ou fermento e na acidez do requeijão, que incha a massa num instante no óleo quente.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 10 pessoas
🔥 Calorias 165 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho fundo para fritar
  • Termómetro de cozinha (opcional, mas útil)
  • Peneira para passar o requeijão
  • Papel de cozinha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Passe o requeijão por uma peneira ou esmague com um garfo até ficar muito cremoso. Misture com os ovos, o açúcar, o sal e a baunilha.

Dica: Se o requeijão ficar com grumos, o sonho ficará irregular. A base cremosa é essencial para uma massa homogénea.
2 ✓

Peneire a farinha e o fermento para a mistura. Amasse com movimentos rápidos. A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa.

Dica: Não amasse demasiado, pois o glúten da farinha endurece e o sonho ficará elástico. Apenas para ligar! (Formação de fios de glúten).
3 ✓

Aqueça o óleo em lume médio (aprox. 170°C). Com as mãos húmidas, forme bolas do tamanho de uma noz a partir da massa.

Dica: As mãos húmidas impedem que a massa cole. Não faça bolas muito grandes, pois crescem durante a fritura.
4 ✓

Coloque as bolas no óleo. Não encha demasiado! Frite-as até ficarem douradas; elas viram-se sozinhas, mas pode ajudar com um garfo.

Dica: Se colocar muita massa fria de uma vez, o óleo arrefece e o sonho ficará gorduroso.
5 ✓

Retire para papel de cozinha e deixe escorrer o excesso.

Dica: O papel absorve a gordura superficial, tornando a sobremesa mais leve.
6 ✓

Ainda quente, envolva em açúcar em pó ou polvilhe por cima. Sirva com doce de alperce ou natas azedas.

Dica: O açúcar em pó derretido sobre o sonho quente é delicioso.

Perguntas Frequentes

Porque ficou cru no meio?
O óleo estava demasiado quente! O exterior queimou antes que o calor chegasse ao centro. Frite mais lentamente, em lume médio.
Porque absorveu muito óleo?
O óleo estava demasiado frio. A massa começou a 'beber' em vez de fritar. A temperatura ideal é 170-180°C.

Ingredientes

  • 250 g Requeijão (meio gordo)
  • 200 g Farinha de trigo fina
  • 50 g Açúcar cristal
  • 2 unidades Ovos (tamanho M)
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal
  • 500 ml Óleo de girassol (para fritar)
  • 50 g Açúcar em pó (para servir)