- Desfaz-se ao cortar?
- Este bolo é frágil quando quente, porque a manteiga ainda está líquida. Espere até arrefecer completamente e a estrutura solidificar.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Tarte de aveia e requeijão
O encontro dos crumbles e das tartes de requeijão. A massa de aveia aqui não é para estender, mas para esfarelar, o que dá uma superfície rústica e textura crocante. A cremosidade suave da camada de requeijão com limão contrabalança a secura da aveia.
Ingredientes
200
g
Flocos de aveia
100
g
Farinha de trigo
100
g
Manteiga (amolecida)
120
g
Açúcar cristal
3
unidade
Ovos
300
g
Requeijão
100
g
Natas Azedas
10
g
Açúcar baunilhado
5
g
Fermento em pó
1
unidade
Limão (casca ralada)
20
g
Açúcar em pó
1
pitada
Sal
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Equipamento Necessário
- Tabuleiro médio (aprox 20x30 cm).
- Ralador.
- Tigelas.
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Aqueça o forno a 180°C. Unte o tabuleiro. Misture a aveia, farinha, fermento e sal.
Dica: Misturar o sal e o fermento nos secos garante que a massa não fique salgada ou amarga num só sítio.
2
✓
Trabalhe a manteiga mole com 60g de açúcar e 2 ovos, depois envolva a mistura de aveia.
Dica: Obterá uma massa pegajosa e densa, não uma massa clássica de amassar.
3
✓
Prepare o recheio: misture o requeijão, as natas azedas, o restante açúcar, o açúcar baunilhado, a casca de limão e 1 ovo até ficar liso.
Dica: Os óleos essenciais da casca de limão dissolvem-se na gordura, por isso o meio de natas azedas é ideal para eles.
4
✓
Pressione (ou espalhe) metade da massa no fundo do tabuleiro. Com as mãos molhadas é mais fácil!
Dica: A água impede que a massa pegue às mãos.
5
✓
Alise o creme de requeijão por cima e depois esfarele a restante massa sobre o topo.
Dica: Não precisa cobrir completamente, o vapor do requeijão que 'espreita' amolece a camada superior.
6
✓
Coza durante 35-40 minutos até ficar dourado.
Dica: Espere até arrefecer, senão o creme de requeijão escorre ao cortar.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Flocos de aveia
- 100 g Farinha de trigo
- 100 g Manteiga (amolecida)
- 120 g Açúcar cristal
- 3 unidade Ovos
- 300 g Requeijão
- 100 g Natas Azedas
- 10 g Açúcar baunilhado
- 5 g Fermento em pó
- 1 unidade Limão (casca ralada)
- 20 g Açúcar em pó
- 1 pitada Sal