- Por que o pão de ló não sai da forma?
- Cola-se facilmente às estrias da forma de tarte. Unte com manteiga e polvilhe com farinha muito bem em todo o lado, ou use spray desmoldante!
- O creme ensopou a massa.
- Deixe o pudim arrefecer completamente antes de o espalhar sobre a massa. O vapor do creme quente amolece o pão de ló.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
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Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Tarte de fruta
A versão caseira da experiência clássica de pastelaria de domingo. A base da tarte de fruta é um pão de ló leve e arejado que, como uma esponja, suporta o creme de baunilha sedoso e a acidez das frutas frescas. A gelatina no topo não só decora, como também 'conserva' a frescura das frutas, impedindo a oxidação. Funciona com qualquer fruta da época, desde morangos a pêssegos.
Ingredientes
3
unidade
Ovos
3
c. sopa
Açúcar cristal
3
c. sopa
Farinha de trigo fina
1
pitada
Fermento em pó
1
pacote
Pudim de baunilha em pó
400
ml
Leite
3
c. sopa
Açúcar (para o pudim)
300
g
Fruta mista (limpa)
1
pacote
Gelatina para tortas em pó (incolor ou vermelha)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de tarte de fruta (com a borda canelada característica)
- Batedeira
- Tigela
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Separe os ovos. Bata as claras em castelo firme com o açúcar e depois envolva cuidadosamente as gemas.
Dica: As bolhas de ar presas na espuma fazem a massa crescer.
2
✓
Peneire a farinha e o fermento para dentro e envolva com movimentos cuidadosos para não quebrar a espuma.
Dica: Peneirar solta a farinha, evitando grumos.
3
✓
Deite na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e coza durante cerca de 15-20 minutos (teste do palito). Vire sobre uma grelha e deixe arrefecer.
Dica: Está bom quando a massa se solta da parede da forma.
4
✓
Coza o pudim com o leite e o açúcar até engrossar. Deixe arrefecer até ficar morno, mexendo ocasionalmente, para não criar película.
Dica: Se o deitar a ferver, a massa irá absorvê-lo.
5
✓
Espalhe o pudim na cavidade do pão de ló. Disponha as frutas de forma bonita por cima.
Dica: A sua criatividade pode voar aqui!
6
✓
Prepare a gelatina para tortas de acordo com as instruções da embalagem (fervida com água e açúcar) e verta sobre as frutas, do centro para fora.
Dica: A gelatina solidifica rapidamente, trabalhe depressa.
7
✓
Coloque no frigorífico durante pelo menos 1-2 horas antes de servir.
Dica: Fria, fatia-se lindamente.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 3 unidade Ovos
- 3 c. sopa Açúcar cristal
- 3 c. sopa Farinha de trigo fina
- 1 pitada Fermento em pó
- 1 pacote Pudim de baunilha em pó
- 400 ml Leite
- 3 c. sopa Açúcar (para o pudim)
- 300 g Fruta mista (limpa)
- 1 pacote Gelatina para tortas em pó (incolor ou vermelha)