Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Tofu Picante com Lima e Salada de Beterraba
Salada nutritiva de beterraba com tofu frito e lima

Tofu picante com lima e salada de beterraba

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
O sabor terroso da beterraba (causado pelo composto geosmina) e a acidez penetrante da lima formam um dos contrastes mais bonitos da gastronomia. A isto junta-se o tofu frito temperado com chili e alho, que dá corpo ao prato. Este prato prova que a beterraba não serve apenas para conservas, mas pode ser a estrela de pratos principais elegantes.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 365 kcal
🌍 Cozinha Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça: Para a marinada.
  • Frigideira: Para fritar o tofu.
  • Luvas de borracha: Para descascar a beterraba (para não manchar as mãos).

Informação sobre Alergénios

⚠️ Nozes
⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Corte o tofu em cubos. Prepare uma marinada com o alho esmagado, chili em pó, sal, pimenta, sumo de meia lima e um pouco de azeite. Envolva o tofu e deixe repousar 10-15 minutos.

Dica: A marinada ácida (lima) ajuda a soltar um pouco a estrutura do tofu e a absorver melhor os sabores.
2 ✓

Se usar beterraba crua: descasque, corte em fatias finas ou cubos e coza em água com sal até ficar macia (aprox. 20-30 minutos). Se usar pré-cozida, basta fatiar.

Dica: Também pode assar a beterraba no forno, embrulhada em papel de alumínio (200°C, 45-60 minutos), para um sabor ainda mais intenso e doce. [Caramelização]
3 ✓

Pique as nozes grosseiramente e toste numa frigideira seca até libertarem aroma, durante 1-2 minutos, depois reserve.

Dica: O teor de óleo das nozes ativa-se com o calor, tornando-as realmente saborosas.
4 ✓

Frite o tofu marinado até ficar crocante numa frigideira quente com azeite.

Dica: Não deite o líquido da marinada na frigideira no início, senão o tofu não frita, apenas coze.
5 ✓

Monte a salada: envolva a beterraba com o restante sumo de lima e um pouco de sal. Coloque o tofu frito por cima.

Dica: O contraste de temperatura entre o tofu quente e a beterraba fria/morna é muito agradável.
6 ✓

Polvilhe com as nozes tostadas e os coentros frescos, depois sirva.

Dica: Pode decorar com rodelas finas de lima.

Perguntas Frequentes

Posso usar beterraba pré-cozida?
Sim, a beterraba cozida embalada a vácuo é perfeita para esta receita e poupa muito tempo.
Ficou muito picante, o que faço?
Ácido (sumo de limão) e um pouco de doçura (mel ou açúcar) podem ajudar a atenuar a força do chili.

Ingredientes

  • 300 g tofu
  • 200 g beterraba crua (ou pré-cozida)
  • 1 unidade lima
  • 20 ml azeite
  • 2 dente alho
  • 1 c. chá chili em pó
  • 10 g coentros frescos
  • 30 g nozes
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá pimenta preta moída