Queijada de laranja, bolo de laranja com ricotta Queijada de Laranja Manakish com malagueta picante e sementes de sésamo Manakish com malagueta picante Pãezinhos de queijo estaladiços empilhados Pãezinhos de queijo estaladiços Pão naan de cardamomo e passas servido Naan de cardamomo e passas Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão servido Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão Leipäjuusto com jalapeño, tostado com coentros frescos e azeite, servido. Leipäjuusto com jalapeño Drisheen, pudim preto rico com recheio de carne e especiarias frescas Black pudding estilo Drisheen Welsh rarebit com alho-francês servido, em molho de queijo, sobre torrada, com pedaços frescos de alho-francês Welsh rarebit com alho-francês Hambúrguer de frango picante com panado crocante Hambúrguer de frango picante Molho de gengibre e lima com sésamo servido Molho de gengibre e lima com sésamo Honey Appam com mel, servido com sabor de banana fresca e leite de coco Honey appam Sanduíche Omurice sando, com omelete dourada e arroz frito, em pão estaladiço Omurice sando Eccles cake com recheio de maçã e canela, massa folhada Eccles cake com recheio de maçã e canela Dal de Caxemira, lentilhas picantes servidas num molho rico em especiarias Dal de Caxemira Panna cotta de Oreo em copo Panna Cotta de Oreo Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Queijada de laranja, bolo de laranja com ricotta Queijada de Laranja Manakish com malagueta picante e sementes de sésamo Manakish com malagueta picante Pãezinhos de queijo estaladiços empilhados Pãezinhos de queijo estaladiços Pão naan de cardamomo e passas servido Naan de cardamomo e passas Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão servido Molho de alcaparras com vinho tinto e estragão Leipäjuusto com jalapeño, tostado com coentros frescos e azeite, servido. Leipäjuusto com jalapeño Drisheen, pudim preto rico com recheio de carne e especiarias frescas Black pudding estilo Drisheen Welsh rarebit com alho-francês servido, em molho de queijo, sobre torrada, com pedaços frescos de alho-francês Welsh rarebit com alho-francês Hambúrguer de frango picante com panado crocante Hambúrguer de frango picante Molho de gengibre e lima com sésamo servido Molho de gengibre e lima com sésamo Honey Appam com mel, servido com sabor de banana fresca e leite de coco Honey appam Sanduíche Omurice sando, com omelete dourada e arroz frito, em pão estaladiço Omurice sando Eccles cake com recheio de maçã e canela, massa folhada Eccles cake com recheio de maçã e canela Dal de Caxemira, lentilhas picantes servidas num molho rico em especiarias Dal de Caxemira Panna cotta de Oreo em copo Panna Cotta de Oreo Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel
Welsh rarebit com alho-francês servido, em molho de queijo, sobre torrada, com pedaços frescos de alho-francês
Welsh rarebit cremoso com alho-francês e queijo

Welsh rarebit com alho-francês

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Acompanhamentos
O alho-francês é o símbolo nacional de Gales, tornando esta receita talvez o "Welsh" Rarebit mais autêntico. O alho-francês é mais suave e doce que a cebola, e quando refogado em manteiga ganha uma textura cremosa que se funde perfeitamente no molho de queijo. Este prato é obrigatório no Dia de São David (padroeiro de Gales).
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Galesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para o alho-francês
  • Tacho
  • Tabuleiro

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Glúten
⚠️ Mostarda

Preparação

1 ✓

Corta o alho-francês em rodelas finas. Numa frigideira, refoga-o na manteiga extra em lume brando até ficar macio, sem dourar muito.

Dica: A técnica de "suar" (sweating) serve para amaciar e adocicar o alho-francês sem o queimar ou tornar amargo.
2 ✓

Prepara o molho de queijo: roux de manteiga e farinha, adicionando leite e cozinhando até engrossar.

Dica: Sê paciente, a base sem grumos é a chave.
3 ✓

Retira do lume, mistura o queijo, as especiarias e o alho-francês macio.

Dica: As fibras do alho-francês dão textura ao creme.
4 ✓

Torra os pães e coloca o creme de alho-francês por cima.

Dica: Quanto mais grossa a cobertura, melhor.
5 ✓

Grelha no forno até ficar dourado.

Dica: Serve bem quente.

Perguntas Frequentes

Posso usar cebolinho?
Sim, mas o sabor do alho-francês é mais profundo e doce. Se usares cebolinho, adiciona apenas no final, não cozinhes demasiado.
Como limpar o alho-francês?
Corta ao meio longitudinalmente e lava a terra presa entre as camadas sob água corrente.

Ingredientes

  • 200 g Queijo Cheddar
  • 30 g Manteiga
  • 1 c. sopa Farinha
  • 200 ml Leite
  • 1 unidade Alho-francês (apenas a parte branca e verde clara)
  • 1 c. sopa Mostarda
  • 1 c. sopa Molho Inglês
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 4 fatia Pão
  • 1 c. sopa Manteiga (para refogar o alho-francês)