Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Wrap de frango com vegetais frescos, peito de frango grelhado e molho de iogurte
Wrap cortado ao meio mostrando o recheio colorido de frango, vegetais e molho.

Wrap de Frango

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O wrap é a resposta gastronómica ao estilo de vida moderno e acelerado: um almoço completo numa só mão. O segredo do sucesso é o jogo de temperaturas e texturas: o encontro da carne quente e condimentada com os vegetais frios e crocantes e o molho cremoso. Embora pareça simples, a técnica correta de camadas e enrolar distingue uma catástrofe que se desfaz de uma experiência firme e trincável.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para fritar a carne
  • Tábua e faca
  • Prato para aquecer a tortilha (ou micro-ondas)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos
⚠️ Mostarda

Preparação

1 ✓

Corta o peito de frango em tiras, envolve com o azeite, sal, pimenta e especiarias. Numa frigideira, em lume médio-alto, frita até dourar (aprox. 6-8 minutos).

Dica: Não mexas a carne continuamente! Deixa fritar 1-2 minutos para ganhar crosta (reação de Maillard), assim fica suculenta por dentro.
2 ✓

Entretanto, corta a alface em tiras, o tomate e pepino em cubos. Mistura a maionese com a mostarda.

Dica: Vale a pena retirar o interior com sementes do tomate, para não ensopar a tortilha.
3 ✓

Aquece as tortilhas uma a uma (em frigideira seca 10 seg de cada lado, ou no micro-ondas).

Dica: O aquecimento ativa os óleos na massa, tornando-a mais flexível e não quebra ao enrolar.
4 ✓

No centro da tortilha amontoa a alface, por cima os vegetais, depois a carne quente e o queijo. Rega com o molho.

Dica: O queijo derrete um pouco sobre a carne quente, o que dá sabor e textura extra.
5 ✓

Dobra a parte de baixo da tortilha sobre o recheio, depois dobra os dois lados, e enrola apertado.

Dica: O enrolar apertado mantém o wrap unido enquanto comes.

Perguntas Frequentes

Por que a tortilha parte ao enrolar?
Porque está fria e seca. Aquece sempre antes de usar por 10 segundos no micro-ondas ou numa frigideira seca, para que a gordura nela amoleça e a massa fique elástica.
O molho escorre, o que fazer?
Não leves o molho até à borda da massa! Deixa 2-3 cm de margem vazia, e ao enrolar dobra a parte de baixo.

Ingredientes

  • 400 g Peito de frango (filé)
  • 4 unidade Tortilhas (trigo ou integral)
  • 100 g Alface iceberg ou romana
  • 2 unidade Tomate
  • 1 unidade Pepino
  • 100 g Queijo ralado (ex. Cheddar ou Gouda)
  • 3 c. sopa Maionese
  • 1 c. chá Mostarda
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta preta moída
  • 1 c. chá Mistura de especiarias para frango ou colorau