Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Arepa venezuelana e colombiana autêntica
Arepa recheada com queijo, assada até ficar estaladiça

Arepa

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
A arepa é o 'pão de cada dia' latino-americano, que é isento de glúten, pois é feito de farinha de milho pré-cozida especial (Masa Harina). A sua especialidade é que ganha uma crosta estaladiça por fora, mas permanece macia e fumegante por dentro. A massa de sabor neutro é o veículo perfeito para queijos salgados, carnes ou até mesmo simples manteiga.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Venezuelana / Colombiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Frigideira de ferro fundido ou frigideira
  • Faca

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Dissolve o sal na água morna. Adiciona gradualmente a farinha de milho, mexendo com a mão, até obteres uma massa homogénea tipo plasticina. Deixa descansar por 5 minutos.

Dica: Durante o descanso, os grãos de farinha absorvem completamente a água (hidratação), para que a massa rache menos.
2 ✓

Com as mãos molhadas, forma bolas e achata-as em discos de aprox. 1,5-2 cm de espessura. Alisa as bordas para que não rachem.

Dica: A superfície lisa é importante para assar uniformemente na frigideira.
3 ✓

Aquece a mistura de azeite e manteiga em lume médio. Coze as arepas por 5-7 minutos de cada lado, até obterem uma crosta dourada e estaladiça. Se necessário, coloca no forno por 5 minutos também, para garantir que o interior coza.

Dica: A temperatura mais baixa e a cozedura mais longa garantem que o interior coza no vapor, em vez de apenas queimar o exterior.
4 ✓

Espera que arrefeça um pouco, depois corta longitudinalmente (como um pão), mas não cortes totalmente. Recheia com o queijo ralado, que derreterá com o calor da massa.

Dica: O interior fumegante derrete imediatamente o queijo.

Perguntas Frequentes

Por que a borda da massa racha?
A massa está muito seca. Adiciona um pouco mais de água até obteres uma consistência moldável, mas não pegajosa.
Posso usar sêmola de milho normal?
Não! Apenas a farinha pré-cozida (Masa Harina/P.A.N.) funciona, porque nela o amido já gelatinizou.

Ingredientes

  • 300 g Masa Harina (farinha de milho pré-cozida)
  • 350 ml Água morna (mais se necessário)
  • 1 c. chá Sal
  • 150 g Queijo Mozzarella ralado
  • 20 g Manteiga
  • 10 ml Azeite