- Por que ficou amargo?
- O alho tostou demais (queimou). Se já estiver preto, infelizmente tem de deitar fora a base.
- Posso usar arroz do dia anterior?
- Sim, até deve! O arroz frio frita ainda melhor na manteiga.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Arroz de alho e manteiga
O favorito dos restaurantes teppanyaki japoneses, onde o aroma do arroz frito (chahan) enche o ar. A dupla manteiga e alho é imbatível: as proteínas do leite da manteiga e os açúcares do alho caramelizam juntos, criando um perfil de sabor doce e salgado, aveludado, que é simplesmente viciante.
Ingredientes
200
g
Arroz Jasmim
400
ml
Água
30
g
Manteiga
3
dentes
Alho (esmagado, picado)
1
c. chá
Sal
1
pitada
Pimenta preta
2
hastes
Cebolinho
1
c. sopa
Salsa fresca
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tacho para cozer o arroz
- Frigideira grande ou Wok
- Colher de pau
Informação sobre Alergénios
Leite
Preparação
1
✓
Coza o arroz na água da forma habitual e deixe arrefecer um pouco.
Dica: Se a superfície do arroz secar um pouco, frita melhor.
2
✓
Derreta a manteiga na frigideira em lume médio e adicione o alho. Toste até ficar castanho-dourado claro e libertar um aroma intenso.
Dica: Atenção à cor! O objetivo é dourado, não castanho escuro.
3
✓
Junte o arroz cozido, o sal e a pimenta. Em lume mais alto, envolva com movimentos rápidos para que a mistura de manteiga cubra todos os grãos.
Dica: Ao fritar o arroz (se a frigideira estiver quente o suficiente), as bordas dos grãos tostam ligeiramente, dando textura extra.
4
✓
No final, misture o cebolinho cortado em rodelas e a salsa, e sirva.
Dica: A crocância da cebola fresca contrabalança a suavidade do arroz com manteiga.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Arroz Jasmim
- 400 ml Água
- 30 g Manteiga
- 3 dentes Alho (esmagado, picado)
- 1 c. chá Sal
- 1 pitada Pimenta preta
- 2 hastes Cebolinho
- 1 c. sopa Salsa fresca