Katsudon de legumes e caril com frango em massa crocante servido com coentros frescos Katsudon de legumes e caril Focaccia com baixo teor de hidratos de carbono servida Focaccia low-carb Pita gyros mista com tzatziki fresco Pita gyros mista Batatas gratinadas com carne picada servidas Batatas Gratinadas com Carne Picada Tofu assado servido com salada de quinoa Tofu assado com salada de quinoa Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela Katsudon de legumes e caril com frango em massa crocante servido com coentros frescos Katsudon de legumes e caril Focaccia com baixo teor de hidratos de carbono servida Focaccia low-carb Pita gyros mista com tzatziki fresco Pita gyros mista Batatas gratinadas com carne picada servidas Batatas Gratinadas com Carne Picada Tofu assado servido com salada de quinoa Tofu assado com salada de quinoa Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Rasam com manga verde, servido com especiarias ricas Rasam com manga verde Gelado Cotton Candy servido com camadas rosa e azul Gelado Baskin-Robbins algodão doce Bolo de chocolate com ponche servido em fatias Bolo de chocolate com ponche Croissant de manjericão servido Croissant de manjericão Ponche de maçã e amora num copo Ponche de maçã e amora Cuchuco com espinhaço de porco, sopa rica de carne e legumes servida Cuchuco com espinhaço de porco Sopa cremosa de alho-francês e cogumelos servida, decorada com fatias de cogumelos frescos Sopa de alho-francês e cogumelos prebiótica Tamagoyaki com fiambre, servido com molho de soja e mirin Tamagoyaki com fiambre Chá de mel e cravinho numa caneca Chá de mel e cravinho Kouglof de aveia e canela servido Kouglof de aveia e canela
Focaccia com baixo teor de hidratos de carbono servida
Focaccia low-carb deliciosa e crocante

Focaccia low-carb

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Acompanhamentos
Quem disse que durante a dieta se deve abdicar do pão? Esta focaccia não é feita de farinha de trigo, mas sim de farinha de amêndoa, sendo assim sem glúten e pobre em hidratos de carbono. Como não tem glúten, a sua estrutura é dada pela espuma das claras e pelo teor de óleo da amêndoa. O resultado é um pão plano suculento e macio, perfeito para mergulhar em molhos ou como base de sanduíche.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Cozinha Mediterrânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro pequeno (aprox. 20x30 cm)
  • Batedor de varas
  • Papel vegetal

Informação sobre Alergénios

⚠️ Ovo
⚠️ Noz

Preparação

1 ✓

Pré-aquece o forno a 180°C. Forra um tabuleiro com papel vegetal.

Dica: As massas com farinha de amêndoa tendem a colar, o papel vegetal é o teu melhor amigo.
2 ✓

Mistura os ingredientes secos (farinha de amêndoa, fermento, especiarias).

Dica: Desfaz os grumos da farinha de amêndoa para que a massa fique uniforme.
3 ✓

Separa os ovos. Mistura as gemas com o azeite e adiciona à mistura de farinha.

Dica: O óleo dá a humidade ao pão.
4 ✓

Bate as claras em castelo firme e envolve cuidadosamente na massa.

Dica: Este passo introduz ar na massa, uma vez que não há levedura para a fazer crescer.
5 ✓

Alisa a massa no tabuleiro, faz furos com o dedo (estilo focaccia) e rega com um pouco de azeite.

Dica: O azeite e as especiarias acumulam-se nas depressões, formando uma crosta deliciosa.
6 ✓

Assa durante 20-25 minutos, até ficar dourada.

Dica: A farinha de amêndoa queima mais depressa que a de trigo, vigia o forno!

Perguntas Frequentes

Porque ficou com sabor a ovo?
Infelizmente, isso é inerente à cozedura sem farinha, mas o alho e os orégãos disfarçam bem.
Posso usar amêndoa moída?
Sim, mas com farinha de amêndoa finamente moída a textura ficará muito melhor e mais parecida com pão.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de amêndoa
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 3 unidade Ovo
  • 30 ml Azeite (mais para pincelar)
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Alho em pó
  • 1 c. chá Orégãos